Самый вкусный торт! Каждый месяц моей дочки мы отмечали тортом, я каждый раз готовила разные тортики на ее маленький день рождения. И этот с грушей понравился всем и сразу. Готовила его впервые и от этого он стал очень любимым, и сейчас дети просят его испечь.
Всем кто любит грушу и выпечку с ней, пробуйте испечь! Уверена он понравится и вам. Орешки в рецепте можно не добавлять, если вы не любители орехов.
Грушевый торт:
✅Бисквит:
Мука 200 г
Разрыхлитель 5 г.
Сахар 190 г
Яйца 3 шт.
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Молоко 125 г
Масло сливочное 50 г
Сахар взбить с яйцами до бела(6 минут примерно)
Молоко, масло и ванильный экстракт нагреть до растворения масла( не кипеть!)
Муку, разрыхлитель просеять.
Добавить в яичную смесь 1/3 муки и примешать лопаткой, затем тёплое молоко 1/3. И так поочередно смешать ингредиенты.
Форма 18 см. в диаметре. У меня кольцо , обернула низ фольгой и ничем не смазывала. Вылила тесто, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Бисквиту дать остыть, обернуть в пленку и убрать в холодильник.
✅Начинка:
Круша 2 шт.
Вода 100г
Сахар 1 ст.л
Ванильный экстракт 1ч.л.
Кедровые орешки 50 г
Грушу режем кубиками, добавить воду,сахар , ванильный экстракт и орешки. Варить 7 минут.
Остудить.
✅Крем:
Творог 180 г
Творожный сыр 150 г.
Сливки 200г
Сахарная пудра 80 г.
Творог перетереть через сито. Добавить творожный сыр, сливки и пудру. Взбить до однородного состояния.
✅сборка торта:
Бисквит разрезать на 3 коржа.
Пропитывала я коржи сиропом от груш! Сверху выложила крем, затем грушу. И так со следующим коржом.
Для обтяжки торта сделала крем:
Творожный сыр 280 гр
Масло сливочное 100гр
Сахарная пудра 80 гр.
Масло взбить с пудрой до бела. Добавить сыр. Все хорошо взбить. Я добавила желтый краситель.
Торт выровнять кремом. Украсить по желанию.
Приятного чаепития!