Приветствую всех дорогих читателей данной статьи! Представляю Вашему внимаю особенное Блюдо! Не зря с большой буквы! Я уважаю итальянскую кухню и данное блюдо стало моим любимым!
Каннеллони!
Продолжаю рубрику "Особенности кухни", где мы с моей девушкой готовим разнообразные изощренные блюда, а на сегодня у нас на очереди каннеллони!
Прошу обратить внимание на способ приготовления самой каннеллони (информация написана на упаковке), т. к. некоторые производители рекомендуют сначала отварить продукцию, а уже затем наполнять их начинкой и запекать. Если у вас отварные каннеллони то их нужно запекать около 10-15 минут. А есть производители макаронных изделий, которые советуют фаршировать макароны в неотваренном виде, следовательно время запекания таких макарон составляет 35-45 минут).
Если вам понравилась статья, то ставьте лайки и подписывайтесь!
Что нам необходимо:
- Макароны каннеллони - 10 штук (можно и больше)
- Фарш из свинины и говядины - грамм 300
- Головка репчатого лука - 1 штука
- Свежие или консервированные томаты - штуки 3-4
- Грибы (лесные или шампиньоны) - грамм 200
- Любой твердый сыр - грамм 100-150
- Соль и перец по вкусу
- Соус бешамель:
- Молоко - пол-литра,
- Сливочное масло - 3-4 столовой ложки
- Мука - 3-4 столовой ложки
- Соль
1.
Лук репку мелко покрошить. Помидоры свежие или консервированные. Это на ваш вкус. Промыть и измельчить через мясорубку или в блендере. Грибочки нарезать небольшими ломтиками. На разогретой с растительным маслом сковороде. Обжарить порезанный лучок.
2.
К жаренному луку добавляем грибы лесные или шампиньоны и продолжаем жарить вместе примерно минут пять. К овощам (луку с грибами) добавляем наш фарш, который нужно посолить и поперчить, и продолжаем обжаривать все это до готовности периодически помешивая.
3.
За пару минут до готовности, необходимо добавить к фаршу с луком и грибами измельченные томаты, все это нужно хорошенько перемешать и потушить, до того момента, чтобы сок из помидор выкипел и смесь загустела.
4.
Готовую начинку охладить, к ней можно добавить крупно тертый сыр и и все помешать.
5.
В кастрюле с толстыми стенками или на сковороде растопим масло сливочное, к нему добавим муку три ложки, а также слегка теплое молоко и у нас получиться соус бешамель. Количество влитого в соус молока зависит от желаемой густоты. Кроме того необходимо учесть то, что после остывания соус загустеет. Посуду в которой будете запекать смазать сливочным маслом (можно еще посыпать панировочными сухарями).
6.
Каннеллони наполним нашим фаршем и выложим в смазанную посуду для запекания. Сверху поливаем наше блюдо приготовленным соусом бешамель, накрываем крышечкой или фольгой и ставим в духовку запекаться примерно на 35-40 минут. При температуре 160-180 градусов.
__________________________________________________________________
Всем спасибо за внимание! Я надеюсь, что у вас все получилось! Мы не самые лучше повара, но если у нас получилось, то у вас получится 100%!
Если понравилась статья, то прошу вас подписаться и поставить лайк! Всем приятного аппетита!
#каннеллони #рецепт каннеллони #рецепт #приготовление каннеллони #приготовление #итальянская кухня #кухня #особенности кухни #рубрика #еда #