Привет!
Сегодня я покажу Вам как приготовить невероятно вкусные пирожные картошка. Они очень полезны благодаря прекрасному составу! Готовятся без выпечки, не содержат лактозы и глютена! А по вкусу и текстуре не уступает известным пирожным!
Расчет КБЖУ пирожного картошка я оставлю в закрепленном комментарии.
Нам понадобится 300 грамм орехов кешью.
Орехи хорошо промываем. А потом заливаем холодной питьевой водой и оставляем на 4 часа замачиваться.
Также нам понадобятся финики.
Желательно выбирать матовые крупные и мягкие плоды. Они не покрыты воском или жиром и не пропитаны сахарным сиропом. Заливаем финики кипятком. И оставляем их замачиваться минут на 10.
Когда кешью хорошо разбухли, сливаем с них воду. В замоченном виде здесь уже 400 грамм орехов.
Перекладываем их в блендер.
С фиников тоже сливаем воду. Достаем косточки. И отправляем к орехам.
Тщательно измельчаем блендером до состояния пасты.
Если у вас есть варианты - ставьте на самый мощный режим, так как это непростой процесс для любого блендера.
Большинству блендеров нужны остановки для отдыха, чтобы блендер не перегрелся, не забывайте об этом.
Ингредиенты желательно измельчить до максимальной гладкости, на которую у вас хватит терпения.
Теперь осталось добавить сухие ингредиенты: это 40 грамм какао и 85 грамм кэроба.
Какао дает максимально шоколадный оттенок вкуса, но в нем есть ощутимая горчинка. А кэроб - более сладкий и мягкий, но не настолько шоколадный.
Можно взять только какао или только кэроб. Но вместе они дают самый многогранный, потрясающий вкус! Также, если вы будете использовать только какао, то рекомендую добавить немного сухого подслатителя.
Если вы уверены в мощности своего блендера, то сухие ингредиенты пересыпаем прямо в блендер. Иначе - лучше продолжить смешивание в отдельной чаше с помощью лопатки.
Также нам понадобится 80 грамм сухого молока - это может быть сухое кокосовое молоко, или обезжиренное.
Соединяем все ингредиенты с помощью блендера или прочной лопатки, так как масса очень густая.
Если вы смешиваете лопаткой, то очень рекомендую отдельно перемешать сухие ингредиенты между собой, например, в сите и просеять их, или в блендере отдельно от орехов.
Так как в какао и сухом молоке могут встречаться комочки - их легче промешать заранее, чем в густой ореховой пасте.
Вот такая насыщенно шоколадная паста должна получиться.
Признак готовности и верного соотношения ингредиентов: паста не липнет к лопатке и к рукам.
Перекладываем массу в удобную емкость.
Накрываем пищевой пленкой в контакт и отправляем в холодильник как минимум на 1 час.
Этот этап необязателен, но по прошествии этого времени масса станет более удобна для работы.
Когда масса настоялась, просто формируем пирожные любого размера. У меня будут достаточно весомые картошки весом около 50 грамм. Масса лепится очень легко и просто и совсем не липнет к рукам. Это здесь важно, так как у пирожных нет обсыпки, а значит, они в голом виде не должны липнуть к рукам того, кто будет их есть.
Формируем все пирожные. И, очень красиво будет декорировать их орешками, у меня это грецкий орех.
Вот такие простые и супер полезные пирожные получились! И это невероятно вкусно! Давайте разрежем одну.
Нежно-шоколадный вкус с легким молочным оттенком и, конечно, сладкий вкус кешью и фиников. Но, на самом деле в этих пирожных все эти вкусы настолько переплелись и объединились, что не чувствуются отдельно! Получился просто потрясающий шоколадный десерт! И у него невероятно приятная текстура.
***************************************
➤ Мои сборники пп рецептов, а также план питания можно найти здесь: https://lenappkonditer.ru/shop/
***************************************
Интересным делюсь в моём Telegram-канале: https://t.me/lenappkonditer
***************************************
Витамины с КЕШБЭКОМ от 5% до 25% в Siberian Wellness:
https://ru.siberianhealth.com/ru/shop/catalog/product/500820/?ref=2503196022
Для получения кешбэка нужна только регистрация.
***************************************
➤ СКИДКИ В МАГАЗИНАХ:
Блендеры Rawmid - скидка 4% (на сайте www.madeindream.com) Код - LENAPPKONDITER
Вы получите СКИДКУ и при этом я получу бонус. Благодарю Вас!
https://madeindream.com/blendery/?tracking=LENAPPKONDITER
***************************************
Ингредиенты:
Кешью (в сухом виде) 300 г
Финики 150 г
Кэроб 85 г
Какао 40 г
Сухое (кокосовое или коровье) молоко 80 г
Грецкий орех (для декора) 30 г
Спасибо за лайк! Пока!