Моя подруга скоро откроет свой ресторан, мои родители 17 лет занимались ресторанным бизнесом, мой муж виртуозно готовит.... но не я!
Я же та, кто не любит готовить! Кто мечтает как можно меньше времени торчать на кухне.... Однако, у меня тут есть собственный рецептик брускетты. Сама придумала - решила поделиться. Ржаной хлеб подогрейте в духовке до хрустящей корочки + сливочное масло + разбитый на блендере соленый огурец + вареный язык. Украсить крупной солью и зеленью. Вкусно разбить соленый огурец вместе с авокадо. Вот так простенько. Но мне безумно нравится это сочетание!
Вообще-то сегодня у меня не много готовки. Но блок блюд, как мне кажется, удачный. Готовим плов + готовим поджарку в заморозку + остатки терки скидываем в завтрашний бульон. Поджарка используется во многих блюдах, но она отлично храниться в замороженном виде. Я заморозила 3 формы для льда - завтра скину получившиеся кубики в один пакет, чтобы в морозилке было больше места. Моя новая терка Borner Profi - оставляет довольно большие обрезки моркови и лука. Дорезать их вручную - не вижу смысла. Часть моркови скормила детям. Завтра я готовлю концентрированный бульон - эти обрезки придадут ему золотистый цвет и улучшат вкус. Потом их выброшу, а бульон останется в морозилке!
Ну и пару слов о терке. Она как раз-таки попала в список вещей первой необходимости для тех, кому каждый секунда на кухне дорога. Столько о ней слышала от подруг и клиенток, но не решалась брать. "Красиво", "все виды нарезки" - это для меня не аргументы. А вот в 4-5 раз быстрее чем резка вручную или другая терка - это весомо! Аппетит приходит во время еды. Не успела попробовать эту терку, как в моей интернет-корзине оказались еще 3 насадки для нее и их знаменитая овощерезка.
Дети сегодня носились с пластиковым ножом для спиральной резки. Что они только не делали с получившимися тонкими пружинками огурцов и яблок! Отобрав у них пару штук для украшения тарелки с пловом для мужа, я узнала, что "красиво" ему нравится. Хм, удивил! Учту. Кстати, оценка любимого сегодня - "очень вкусно". Значит, правильной дорогой иду, товарищи!
P.S. - Богдана, проснись! Ты разговариваешь во сне, разбудила меня!!!
-Да? Извини! И о чем?
-Я так понял, на завтрак у меня будут сырники со сгущенкой!