Друзья мои, здравствуйте! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов".
На дворе холодная сырая осень и мне захотелось поделиться с вами чем-то вкусным, горячим, аппетитным, очень солнечным и по-домашнему уютным. Сегодня приготовим утку в духовке, запеченную с яблоками, тыквой и сухофруктами.
📝 Пошаговый рецепт:
Утку разрезаем на порционные куски, добавляем к ней соль, перец, куркуму, горчицу и мед. Все хорошо перемешиваем и оставляем ее на кухонном столе мариноваться, пока подготовим остальные продукты.
Яблоки разрезаем на 4-6 частей, удаляем сердцевину, кожицу не снимаем.
Очищенную тыкву разрезаем на кусочки размером не больше грецкого ореха.
Курагу предварительно моем, заливаем кипятком на 5-10 минут и каждую разрезаем на 2 части.
Изюм моем, лимон нарезаем тонкими ломтиками.
Фруктовую начинку смешиваем и выкладываем в жаропрочную форму для запекания, а сверху кусочки маринованной утки кожей вверх.
Обязательно оборачиваем форму фольгой, пергаментной бумагой или помещаем в рукав для запекания.
Отправляем в духовку и запекаем при температуре не выше 130-140°C в течение 2,5-3 часов до полной мягкости.
Многие не решаются готовить утку или гуся, боясь, что мясо останется сухим и жестким. Именно низкая температура запекания, плюс эффект паровой бани позволит сделать утку мягкой, нежной и сочной.
Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом!
📋 Список ингредиентов:
- 1 утка (1,6-2 кг)
- 800 г яблок
- 250-300 г тыквы
- 100 г кураги
- 100 г изюма
- 1/3 лимона
- 1 ст.л. меда
- 1 ч.л. горчицы
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. перца
- 1/2 ч.л. куркумы
📌 Актуальные подборки (плейлисты):
Если вам понравился этот рецепт - ставьте 👍 пишите свои отзывы и подписывайтесь на мой Дзен канал Дина, Коллекция Рецептов