Новогоднее настроение у меня наступает уже с середины Ноября. К этому времени я начинаю готовить для канала новогодние и Рождественские рецепты. Готовлюсь заранее, перебираю все рецепты из своих записей, экспериментирую с новыми блюдами, что бы успеть порадовать вас - мои любимые читатели-зрители. И представляете себе, как уже все перепробовав...все что только можно, еще задолго, даже до начала праздников, прийти и сесть за новогодний стол с друзьями. Казалось бы уже меня ничем не удивить. Но есть блюдо, которое всегда готовлю на праздничный новогодний стол уже больше десяти лет. И каждый раз радуюсь его вкусу.
Когда мы собираемся, что бы обсудить, что в этот раз будет на праздничном столе, за мной всегда огромный печеночный новогодний торт.
Посмотрите быстрое видео, как я его готовлю
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ
3 кг куриной печени
3 луковицы
3 крупных морковки
500 г майонеза
3-5 зубчиков чеснока
Соль, перец
5 яиц
Растительное масло
1 ст. л. овощной приправы
350-400 г мука
500 мл кефира
1 ч. л. пищевой соды
½ мускатного ореха
5 яиц, сваренных вкрутую
150 г тертого сыра моцарелла
100 г помидоров черри
50 г тертого фундука
1 свежий огурец
Горсть маслин без косточек
1. Куриную печень промыть и очистить от желчи, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Пропустить через мясорубку. В полученную массу влить кефир, всыпать муку, соду, соль, перец и вбить сырые яйца. Тщательно перемешать.
2. Натереть мускатный орех, положить к печени и перемешать. Противни смазать растительным маслом, выложить поверх пергамент. Печеночную массу разлить на противни, распределив по поверхности ровным слоем толщиной 1 см. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 10-15 минут. Готовые коржи остудить.
3. Приготовить начинку: лук нашинковать и обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Затем морковь нарезать соломкой и обжарить в другой сковороде на растительном масле до мягкости. Положить по вкусу овощную приправу, соль и перец. Обжаренные овощи остудить.
· Майонез смешать с чесноком, пропущенным через пресс.
4. Собрать торт: коржи сложить друг на друга, и ровно обрезать края. Затем каждый корж промазать майонезом с чесноком, распределить слоем обжаренные овощи и тертое на крупной терке 1 вареное яйцо. Верхний корж и бока смазать майонезом с чесноком.
5. Бока торта обсыпать орехами. Огурец разрезать пополам, удалить семена и натереть на крупной терке. Затем выложить по периметру торта. Яичные белки натереть на крупной терке и положить на торт, присыпать тертым сыром. Украсить торт обжаренной морковью, из помидоров черри и маслин сделать «божьих коровок» и насадить на торт.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал. Будем вместе готовить по настоящему домашние блюда.
Спасибо за просмотр
На моем канале уже больше 800 вкуснейших домашних блюд!
