Рецепт №1
Это один из самых распространенных рецептов приготовления анисовой водки. Он очень давно известен и пользовался популярностью самого Петра 1 и его придворных. Он самый долгий по времени приготовления, но при этом и вкус у него особый.
Истолочь семян аниса массой 200 г, необходимо залить 10 литрами домашнего очищенного двойного самогона и дать ему настаиваться четыре недели. Потом надо добавить 5 литров простой воды и перегнать. В итоговый перегнанный самогон добавить еще 200 грамм толченых семян аниса и опять настаивать еще 4 недели. В конце эту смесь отфильтровать и разбавить на 1/3 емкости мягкой родниковой водой.
Вот и все, ваша "императорская" анисовая водка готова!
Рецепт №2
Анисовая водка известна уже давно. Ее история происхождения большая и долгая. По этому и рецептов ее приготовления существует очень много.
Самым легким и простым рецептом приготовления анисовой водки является именно этот. Он запоминается достаточно легко и быстро делается.
Вам надо сначала взять 1,2 кг обычных семян аниса в крупной истолочи и залить его 6 литрами очищенного самогона. После этого необходимо настаивать 3 дня. В прошествии 3 дней в самогон с анисом вам надо будет добавить еще 9 литров двойного самогона очищенного и перегнать.
После перегонки вы можете употреблять вашу домашнюю анисовую водку.
Рецепт №3
Этот рецепт отлично подойдет гурманам и любителям скрасить свое меню чем то совсем необычным и вкусным.
Для приготовления такой анисовой водки вам понадобится:
- укроп семена (150 г)
- анисовые семена (300 г)
- лимонная цедра (1-1,5 кг)
- имбирь (20 г)
- соль (20 г)
Сначала истолочь семян аниса (300 грамм) смешать с 150 граммами семян укропа, потом эту смесь залить 10 литрами двойного самогона и настаивать около 4 недель. Затем, по истечении этого срока, разбавить 5 л воды и перегнать. Объем вашей перегнанной водки должен быть такой, какой в самом начале был обьем самогона. После этого понадобится добавить 1-1,5 кг резанной лимонной цедры и 20 г имбиря, 20 г поваренной соли, полученную массу перемешать и настаивать еще 4-5 недель. Отфильтровать полученную массу.
И ваш первоклассный и вкусный анисовый напиток готов!
Рецепт №4
Существует много разных рецептов приготовления анисовой водки. Хотим показать вам один очень оригинальный и необычный рецепт. Он необычный тем, что в состав водки будет входить вместе с анисовыми семенами еще и тмин, фиалковый корень и лимонная корка.
Рецепт приготовления:
- Взять 400 г семян аниса, 50 г тмина, 40 г фиалкового корня и 45 г сухой лимонной корки и истолочь все вместе.
- Залить 7,5 литрами очищенного двойного самогона
- Полученную массу перегнать.
И вы можете смаковать свою собственную анисовую водку.
Рецепт №5
Это классический и простой способ получить анисовую водку хорошего качества. Вам просто надо 200 г мелко истолченного аниса и залить его пятью литрами двойного домашнего самогона. Дать настояться ей не меньше 15 дней. После истечения этого срока надо будет разбавить 2,5 литрами чистой воды и все это перегонять надо до тех пор, пока вы не получите 2,5 л самогона. Только после перегона подсластить сладким сиропом большой крепости по вкусу и опять отфильтровать.
Еще вы можете брать для приготовления домашней анисовой водки и наш концентрат «Водка анисовая» на 10 л. И тогда вы получите тот же результат, но без мороки и траты времени. Как приготовить водку с ароматизатором «Водка анисовая» на 10 л смотрите здесь.
Рецепт №6
Водка из анисовых семян особенно широко употребляется в Турции. Ее там называют не анисовка, а ракия. Именно там делают ее по особым рецептам.
Из всего разнообразия рецептов для приготовления анисовой водки,хотелось бы отметить рецепт с использованием фиалкового корня. Сочетания аниса с фиалковым корнем придает водке особый вкус и аромат. И потратите вы на приготовления такого напитка всего 2 дня.
Вам надо крупно потолочь семья аниса и отмерять 1,2 кг. К анису нужно добавить 2,5 г фиалкового корня и обязательно не забудьте всыпать еще 60 грамм соли. Потом необходимо залить это все 12,5 л очищенного домашнего двойного самогона и настаивать всего два дня. На третий день остается только перегнать вашу настойку. И ваша анисовая водка эксклюзивного вкуса готова к употреблению.
Рецепт №7
Описанный ниже рецепт очень кропотливый и требует затраты времени, но полученный результат стоит того! Прежде всего хочу отметить, что запах и аромат такой водки будет очень нежный и привлекательный, а вкус весьма приятный.
Итак, начну с того, что надо мелко истолочь 200 грамм аниса и залить анис 12 литрами хорошего самогона. Дать ему настояться 4 недели. Затем необходимо перегнать на небольшом огне так, чтобы вы могли получить около 9-10 л самогона. Приготовить сироп из 1,6 кг сахара и 1,2 литров воды и этим подсластить водку. Смесь у вас получится молочного цвета. Осветить ее можно положив туда один яичный белок и мешать как можно быстрее и лучше. Несколько дней вам придется периодически взбалтывать ее. Когда цвет станет прозрачным, можете спокойно ставить такую водку на стол.
Ваши гости будут очень рады попробовать такую анисовку.
Рецепт №8
Многие люди, делая анисовую водку по этому рецепту, потом советуют его всем своим друзьям и знакомым и сами делают только такую. Просто за этим рецептом получается водка с отличным вкусом и ароматом. Вам необходимо сначала взять 400 грамм семян аниса, 200 грамм бадьяна, 200 грамм кориандра и 50 грамм фенхеля. Это все необходимо перемешать и залить 12 л отличного двойного самогона. Пусть это все будет настаиваться не менее 4 недель, а затем его перегнать. У вас должно выйти 10 л самогона. Потом до полученным перегонкой 10 л самогона надо добавить 3-3,3 кг сахара, предварительно развести его в 1,6 литрах воды и процедить.
Теперь вы можете попробовать сами, насколько это вкусно!
Есть еще один хороший способ. Можно взять концентрат «Водка анисовая» на 10 л и к нему добавить бадьян, кориандр и фенхель и проделать те же процессы. Этот способ как никакой другой подходит тем, кто не может найти анисовые семена или же просто не хочет их толочь.
Рецепт №9
Рецепт приготовления зеленой анисовой водки мало кому известный. Не все знают как правильно и безопасно сделать ее. Но мы нашли для вас один хороший и проверенный рецепт.
Для приготовления анисовки зеленого оттенка вам необходимы:
- 400 грамм цельного аниса
- 50 грамм истолченного аниса
- 50 г размельченных березовых листьев (сушенных)
Сначала взять 400 г цельного аниса и залить его 12,5 л самогона. Это все переганять на медленном огне, предворительно положив 50 г истолченного аниса под выход змеевика в холсте так, что бы самогон шел обязательно через него. А для того, чтобы ваш самогон был зеленого цвета, надо всего лишь размельчить 50 грамм сушенных березовых листьев и поместить их в холсте так же под выход змеевика.
Вот и все. Как видите ничего сложного здесь нет. Можете немного разнообразить свою анисовую водку красивым зеленым цветом.
