Ингредиенты:
Свежая семга или форель — 250 г
Брокколи — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Сливки 22% — 100 мл
Молоко — 50–70 мл
Чеснок — 1 зубчик
Шпинат — 1 небольшая горсть
Сыр дорблю — по вкусу
Приготовление:
1. Брокколи разделите на соцветия и отварите 3 минуты в кипящей подсоленной воде.
2. Шпинат залейте кипятком минут на 5, затем слейте воду.
3. Рыбу (филе) нарежьте на кубики примерно 2 на 2 см.
4. Замоченный и отжатый шпинат, яйцо, сливки и молоко взбейте в блендере, выдавите туда чеснок, посолите по вкусу. Шпинат должен быть мелко измельченным и не выделяться крупными сегментами.
5. Выложите все ингредиенты в небольшую огнеупорную форму (смазанную сливочным маслом) и залейте получившейся массой. Сверху посыпьте сыром дорблю и уберите в разогретую духовку при 180 ºC на минут на 20, пока жидкая составляющая блюда не загустеет, а серединка не будет слегка дрожать.
Приятного аппетита