В любое блюдо добавляем тыкву - вариант беспроигрышный. Печёночный паштет с тыквой и розмарином:
- 450 г. куриной печени;
- 200 г. тыквы;
- 200 г. репчатого лука;
- 40 мл. оливкового масла;
- 50 г. сливочного масла;
- 2 щепотки розмарина;
- соль, перец по вкусу.
Очистить тыкву и лук, нарезать небольшими кусочками и запечь в духовке около 20 минут при температуре 190 градусов (до мягкости).
Печень приготовить на пару, время приготовления около 15 минут.
Смешать печень, тыкву, лук. Добавить оливковое масло, розмарин, специи, пробить все погружным блендером до однородности. Добавить сливочное масло комнатной температуры, перемешать и убрать в холодильник для загустения.
Подавать на подсушенном хлебе.
