Это блюдо оценят не только любители картофеля. Оно понравится всем без исключения, и взрослым, и детям.
Я уже готовила герцогский картофель. Его классический рецепт есть у меня в ленте. Но в последнее время мы забыли об этом рецепте. Когда в этот раз я вновь его приготовила (с авторскими изменениями, о которых расскажу ниже), ребенок даже не понял, что это картофель.
Итак, готовим! Отвариваем картофель в подсоленной воде. Варим до готовности. Я в этот раз варила вместе с морковью. Классический герцогский картофель, конечно же, варится без нее. Но мой младший сын совсем плохо стал есть овощи и мне очень хотелось его накормить морковкой. Витамин А и еще куча пользы... Кстати, читали о великом морковном супе, который спасает детские жизни? Еще нет? Тогда проходите по ссылке.
Отварила до готовности картофель и морковь. Превратила все это в пюре. Я никогда не делаю пюре блендером, оно в таком случае получается совсем клейкое. Но в этот раз, захотела попробовать. Пюрировала погружным блендером. Добавила 2 яйца (примерно на 700 г картофеля и 300 г моркови). И вместо сливочного масла добавила масло от вяленых помидоров. Оно дало такой волшебный аромат! Очень хотела добавить еще укроп. Но не все в нашей семье его едят, не стала.
Теплое пюре ложкой выкладывала на противень. Лучше использовать кулинарный мешок, но у меня не оказалось. Потому решено было делать ложкой. Не так красиво, но на вкусовых качествах не отразилось. Противень предварительно застелила силиконовым ковриком. Второй противень делала на фольге, ее смазывала маслом. На коврике получилось лучше. Даже намека на прилипание не было.
Итак, выложила пюре на противень и в духовку на 180 градусов. Первые 10 минут держала на программе верх-низ, затем включила конвекцию.
Готовые вкусняшки посыпала смесью семян. Можно посыпать кунжутом.
Очень вкусно и необычно. Можно подавать в качестве гарнира, можно на перекус. Вкусно и в холодном виде. Масло от вяленных помидоров дало изумительный аромат и привкус.
Дети не поняли из чего оладушки))) Кушали с огромным удовольствием, что особо приятно, так ведь?!
В следующий раз сделаю картофель с морковью в соотношении 1:1, думаю, будет отлично. Еще добавлю сыр, как положено по рецепту.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал, будем готовить вместе!
Дорогие друзья, всех, для кого слово "рукоделие" не пустой звук, приглашаю на свой канал "Клуб рукоделия". Там много интересного и сейчас канал активно пополняется!