Как вы думаете, правильное питание и весь вот этот зож - это исключительно женская тема или и мужская тоже?
Спрашиваю, потому что очень много недопонимания в сфере правильного питания, потому что пресловутое "на пп" вызывает в памяти образы поджарых молоденьких фитоняшек, которые вечно тренируются, едят куриные грудки и потом позируют во всех ракурсах для соцсетей. И, пролистывая ленту того же Инстаграма, многие думают "а зачем оно мне - так истязать себя, мне "ребристый" пресс и не нужен". Хотя правильное питание - это не про рельеф, а про здоровье, в первую очередь, согласны?
Правильное питание часто ассоциируется с похудением. Мол, хочешь похудеть - давись куриной грудкой и тремя кусочками сыра и больше ни-ни. А если худеть не надо, то можно себе голову не забивать. И, хотя на правильном питании действительно худеют, если был лишний вес, но основная цель пп - это здоровье.
Ещё один вопрос правильного восприятия диет - это многочисленные паблики в соцсетях, которые постят откровенную дичь. Например, видела на днях рецепты пп-шаурмы с такими ингредиентами, как ветчина, майонез, плавленный сырок. Простите, а какое отношение это имеет к пп? Наверное, вытекающее из предыдущего пункта: раз по калориям нормально выходит, то не поправишься, а значит это пп. Но здорового в мясных полуфабрикатах, промышленном майонезе и плавленном сырке ровно столько, сколько реальности в наших сновидениях.
Здоровое полноценное питание - это сбалансированная диета, которая лежит в основе здорового образа жизни.
Здесь опять слово "диета" может вызывать вопросы, так как под диетой понимаются какие-то ограничительные режимы питания. На самом деле диета - это и есть режим питания.
В основе здорового образа жизни лежит сбалансированное питание. Даже если приходится для каких-то целей выбирать специальные ограничивающие диеты, они должны носить кратковременный характер, так как не могут удовлетворить все потребности организма. Например, популярная в последнее время кето-диета - это тоже временный режим, направленный либо на коррекцию метаболического синдрома и инсулинорезистентности с их последствиями для здоровья, так как исключает углеводы, либо на быстрое снижение веса без срывов, так как данный режим питания достаточно сытный. Но на длительный срок применять её нельзя, ибо сложные углеводы необходимы для нормального развития и жизнедеятельности нашего микробиома. Без клетчатки будут проблемы и с микробиомом, и с перистальтикой кишечника.
Здоровое, правильное питание обладает следующими признаками:
- Дает чувство насыщения минимум на 4-5 часов. 100г куриной грудки и 3 кусочка сыра такого чувства вам не дадут. Насыщенный приём пищи должен позволить без чувства голода дождаться следующего полноценного приёма пищи без перекусов.
- Имеет высокую насыщенность питательными веществами. Каждый приём пищи должен удовлетворять потребность и в белках, и в жирах, и в углеводах. Но это не единственные требования к полноценной пище. В ней ещё должны быть витамины и микроэлементы.
- Создаёт условия полноценного усвоения питательных веществ. Нужно следить за тем, чтобы процесс приготовления пищи обеспечивал нейтрализацию атинутриентов, которые не позволяют микроэлементам и белкам полноценно усваиваться и повышал биологическую доступность питательных веществ.
- Содержит большое количество сезонных овощей, так как овощи - основной поставщик минералов и витаминов. К тому же, растительная пища - единственный поставщик клетчатки и пищевых волокон.
- Предпочитает экологически чистые продукты. Мясо лучше с фермерских подворий, если вы доверяете качеству продукции поставщиков, овощи, фрукты, ягоды - на рынке у бабушек,либо с собственной дачи - идеально. Так минимизируется количество пестицидов и прочей "химии".
- Учитывает индивидуальные потребности человека. Важно знать, дефициты каких веществ присутствуют в организме и вовремя их устранять. В идеале - знать ещё и свои генетические особенности, чтобы своевременно обнаружить полиморфизмы в биохимических реакциях и на основе этих данных работать на компенсацию за счет питания. Для эього достаточно сделать генетический паспорт. Он делается раз в жизни и навсегда.
Звучит ли это всё как "набор только для девочки-фитоняшки"? Отнюдь нет. Полноценное питание - это залог не только цветущего внешнего вида, но и здоровья, правильного развития человека, начиная с этапа зачатия и внутриутробного развития и до самого конца. Возможно, как обычно, опять начнут поднимать вопросы, что это дорого. Это не дорого. Наши предки ели гречку,огурцы, помидоры, репу и редьку с капустой - было не дорого, а нам вдруг стало дорого. Омарами и красной икрой питаться не обязательно. К тому же, правильное питание - это профилактика многих заболеваний, что позволит значительно сэкономить время, затрачиваемое на походы к врачам и поликлиникам, деньги на бесконечное лечение и лекарства. И, что немаловажно - стареть вы тоже будете медленнее.
Читать ещё:
