Еще одно блюдо, если к Вам собрались гости, и нет времени готовить, или одновременно нужно готовить два блюда. Здесь на выручку придет пирог с мясом из слоеного теста, поставил в духовку и у Вас в запасе 45 минут. А за счет добавления в начинку овощей, он получается очень сытным и сочным.
Хочу подметить, что для приготовления закрытых пирогов лучше использовать бездрожжевое слоеное. Такое тесто лучше удерживает начинку внутри пирога, а сочность в готовом виде превзойдет все ожидания. А вот дрожжевое тесто больше подойдет для сладкой нежной выпечки.
Нам пригодится:
• Тесто слоеное - 500 г
• Фарш – 400 г
• Лук – 1 шт
• Картошка – 1 шт
• Капуста – 200 гр
• Соль и перец – по вкусу
• Яйцо – 1 шт (для смазки)
- Шаг 1. Приготовим начинку. Овощи чистим, моем и нарезаем кубиками, затем добавляем к фаршу. Солим, перчим по вкусу и все хорошенько перемешиваем.
- Шаг 2. Слоеное тесто делим по полам (для нижнего слоя можно взять чуть больше половины). Раскатываем в пласт толщиной 1 см и сразу выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху выкладываем начинку и равномерно распределяем.
- Шаг 3. Второй слой также раскатываем и выкладываем сверху начинки, края крепко защипываем. Сверху смазываем яйцом. Ставим в предварительно разогретую духовку на 40 минут при 220°С.
Пирог получается сочным и вкусным. Можно есть и горячим, и холодным, и на завтрак, и на ужин, и собой взять на работу тоже очень удобно. Приятного аппетита!
И еще поделюсь несколькими "лайфхаками".
• Размораживать слоеное тесто нужно при комнатной температуре. Если его подвергать воздействию микроволновки или духовки, тесто раскиснет и с ним работать будет нелегко.
• Изделия из слоеного теста советуют выпекать при высокой температуре (220-230°С). При низких - жир вытопится, и в готовом блюде пирог будет сухой и малослойный.
• Тесто обязательно раскатывать скалкой, и ни в коем случае не мять руками. Иначе можно повредить слои.
• Перед отправлением пирога в духовку проткните его вилкой в нескольких местах. Так оно сможет выпускать пар и не будет пузыриться.
И не уходите без подписки на канал #Еда Как #еда будут еще простые #рецепты где потребуются обычные #продукты и самая маленькая #кухня будет вся #кухня наизнанку
А как приготовить самсу из слоеного теста, вы тоже можете посмотреть на моей страничке.