Казалось бы, тут и так все ясно: все сладкое, жирное, крахмалистое - калорийно, все зеленое и волокнистое содержит минимум калорий. Или нет?
В этом посте я хотела бы привести пару примеров того, почему в этом вопросе не стоит полагаться на собственные ощущения, которые, возможно, заставят вас пересмотреть свой рацион, снизив содержание тех или иных продуктов - а, может, напротив, вычеркнув что-то из черного списка.
1. Тыква
Крахмалистую мякоть тыквы очень хочется поставить где-то наравне с картофелем - однако, к радости любителей этого овоща спешу сообщить, что это имеет мало общего с истиной. Калорийность картофеля превышает калорийность тыквы более, чем в 2 раза (28 и 76 ккал соответственно), да и содержание углеводов существенно разнится: каких-то 7 грамм у тыквы и 16 - у столь любимого многими корнеплода.
2. Цветная капуста
Характерный вкус цветной капусты может заставить нас заподозрить неладное, однако, не стоит слишком уж переживать на этот счет - как и все сорта капусты, этот овощ обладает низкой калорийностью и содержанием углеводов - каких-то 30 кКал и 5 г усвояемых углеводов на 100 г продуктов. Поэтому цветную капусту можно смело включать в самое диетическое меню - с тем, конечно, условием, что вы не собираетесь жарить ее в панировочных сухарях или тушить в сливках.
3. Грибы
Грибы могут восприниматься нами как что-то белковое и питательное - не даром же ценители даже называют их "лесным мясом". Хотя в действительности грибы - продукт исключительно диетический. Калорийность свежих грибов лежит в пределах 20-40 кКал в зависимости от сорта. Однако, не следует слишком уж прельщаться на этот счет - усвояемого белка в них мало-мало, не более 4-5 г на 100 г продукта. Так что рассматривайте их скорее как гарнир, нежели как самостоятельное белковое блюдо.
4. Ягоды
Если вам свет не мил без чего-нибудь сладенького, то у меня для вас есть хорошие новости: в малине, клубнике и голубике содержится ошеломляюще малое количество сахаров - не более 8 г. Это даже меньше, чем в яблоке - традиционно считающиеся низкокалорийными фрукты содержат 10-14 г углеводов.
5. Стручковая фасоль
"Ну это же фасоль!" готова воскликнуть добрая половина неофитов. Бобовые, а, следовательно, калорийность и углеводистость таковых лежит, по меньшей мере, где-то рядом с зеленым горошком. И это совершенно справедливо для "зрелой" фасоли (отварной или консервированной), в то время как молодые стручки еще не накопили слишком много крахмала - сплошная клетчатка. Так что коль скоро душа того просит, смело кидайте пакет с любимой замороженной смесью в корзину, никакого вреда вашей диете с этого не будет.
Справедливости ради стоит отметить, что случается и с точностью до наоборот: мы оказываемся склонны недооценивать калорийность тех или иных продуктов, помещая в зеленую зону то, от чего, в идеале, вообще вы следовало отказаться. Поэтому в вопросах тренировок и питания я привыкла полагаться исключительно на числа, а не субъективные ощущения. Кухонные весы, таблица калорийности и трекер активности - ваши первые союзники на пути к успеху.
Надеюсь, что этот материал окажется вам полезен и поможет избежать многих досадных промахов, мешающих прогрессу. Ну а если вы хотите лучше разобраться в этой теме, получать много ценной информации о тренировках и питании, регулярно видеть в своей Ленте рецепты для здорового и вкусного питания или же просто поддержать проект, то подписывайтесь на канал и обязательно оставляйте комментарии.
До скорого!