В большинстве кофеен, куда за ароматным напитком навынос по статистике приходят две трети россиян, кофе подается в одноразовых стаканчиках. Кофеману такой стаканчик служит 15–20 минут, а разлагается после этого не одну сотню лет. Ежегодно используется около 41 млрд одноразовых стаканчиков, каждый из которых наносит существенный урон окружающей среде. Чтобы смягчить такой урон, совсем необязательно отказываться от утреннего капучино с корицей из любимой кофейни — достаточно просто носить с собой термокружку для напитка. Так делают представители My cup, please — движения за отказ от одноразовых стаканчиков для кофе. О том, что это за движение, а также о его становлении и развитии в столице Карелии рассказывает координатор My cup, please в Петрозаводске Анастасия Корган.
Рождение идеи
Родиной движения My cup, please является столица Беларуси — Минск. В России свое развитие движение получило в конце 2017 года благодаря Варваре Яровой, которая начала популяризировать его в Санкт-Петербурге. Сегодня в России уже около ста неравнодушных и активных кураторов более чем в сорока городах, которые формируют культуру отказа от одноразовой посуды. Почти в 2000 заведениях страны гостю нальют напиток навынос в его собственную кружку вместо одноразового стаканчика. К My cup, please присоединяются сетевые заведения, розничные сети, спортивные клубы, АЗС, учебные заведения, где в кафетериях можно купить напитки и еду навынос.
В Петрозаводск движение My cup, please пришло в 2018 году, когда об этой инициативе на волонтерском слете Greenpeace узнала Анастасия Бауэри решила попробовать себя в качестве организатора движения в нашем городе. В 2019 году Анастасия передала управление проектом мне.
На мой взгляд, толчком к распространению движения среди широкой аудитории послужила экопросвещенность населения. Не секрет, что сейчас можно наблюдать тренд на zero waste (ноль отходов), на осознанное потребление. Экологичность теперь везде, она не только в повторном использовании и раздельном сборе отходов. Не зря сегодня появились такие термины, как экологичные отношения и зеленый бизнес, — это заставляет нас больше думать о нашей планете и друг о друге.
Идеология отказа от одноразового
Идея движения My cup, please заключается в том, чтобы сократить количество использования одноразовых стаканчиков. Такая инициатива не только полезна для окружающей среды, но и приятна для потребителя, ведь можно прийти в заведение со своей кружкой и получить скидку за свою сознательность.
Почему это важно? Начнем с того, что философия использования одноразовых вещей и модель «купил — использовал одну минуту — выбросил» чрезмерно расходует земные ресурсы и загрязняет окружающую среду. Стаканчики делают исключительно из первичной целлюлозы, получаемой из древесины. При этом леса не восстанавливаются с такой скоростью, с какой расходуются миллионы единиц одноразовой тары в день. Переход же на многоразовые аналоги позволит сохранить древесину и воду, а также сократить количество отходов от производства. Это колоссальная экономия природных ресурсов и разгрузка для нашей планеты, и без того переполненной свалками.
Также следует знать, что одноразовые стаканчики не могут быть только пластиковыми или только бумажными: почти все они покрыты тонким слоем полиэтилена, чтобы выдерживать высокую температуру и не пропускать жидкость. Из-за сплава бумаги и пластика такую тару почти невозможно переработать. В России всего несколько точек, принимающих загрязненные «бумажные» стаканчики и разделяющих их на пластики бумагу. Пока это происходит в рамках эксперимента, и доля таких переработанных стаканов ничтожно мала. На процесс переработки все равно тратятся ресурсы — вода, энергия, — качество вторсырья ухудшается с каждым разом, вновь такие стаканчики из него не сделать, значит, для производства новых в любом случае используются первичные ресурсы. А огромный поток одноразовой тары все равно гарантированно засоряет окружающую среду, поэтому необходимо сокращать этот поток в самом его начале.
Крышка у стаканчика для кофе сделана из полистирола — разновидности пластика, которая мало того что плохо перерабатывается, еще может содержать канцерогенные вещества, переходящие в напиток при нагреве. Поэтому при покупке кофе навынос от крышки точно нужно отказаться.
Кто в рядах движения?
Население Петрозаводска составляет примерно 300 тыс. человек, и мне кажется, что как минимум 20% из них ведет экологичный образ жизни. В нашем паблике во «ВКонтакте»все чаще появляются местные экоактивисты, не стесняющиеся выкладывать фотоотчеты в социальных сетях и рассказывать окружающим о том, как они покупают напитки в свою тару. На мой взгляд, в рядах My cup, please больше молодежи, так как они чаще посещают кофейни и общественные места, больше общаются в социальных сетях, поэтому и реклама проекта до них доходит быстрее.
Однако нельзя утверждать, что молодежь более eco-friendly, чем представители старшего поколения. Я думаю, что в вопросе «Кто более бережно относится к окружающей среде?» вообще не стоит делить людей по возрасту. Более ответственно к ней относятся все люди, которые читают литературу или паблики на тему экологии, которые не безразличны к своему и окружающему будущему, которые думают наперед и замечают, к чему приводит антропогенное влияние.
В последние годы производители все чаще слышали экологический запрос покупателей. Все больше людей требуют экологической ответственности от бизнеса, все чаще выбирают товары и услуги ответственных производителей при сопоставимой стоимости. И конечно же, нарастающий интерес покупателей к тому, как создан продукт и что будет после его использования, подталкивает бренды к переосмыслению своих маркетинговых стратегий и зеленому позиционированию. Поэтому если будет спрос на экологичность, то будет и предложение.
Бесконтактный кофе
Во время действия ограничительных мер, связанных с угрозой распространения новой коронавирусной инфекции, в работу некоторых заведений, участвующих в движении My cup, please, был внедрен способ подачи напитков contact less coffee. Стоит знать, что безопасность использования многоразовых предметов во время пандемии COVID-19 научно доказана. Однако многие заведения из-за существующих психологических страхов увеличивают применение одноразовой тары, даже имея при этом условия и мощности для мытья и очистки многоразовой посуды. В целях перестраховки в некоторых заведениях отказывают покупателям в напитках навынос в их кружках. Это кардинально увеличивает не только загрязнение окружающей среды, но и расход природных ресурсов. Одноразовое не значит стерильное, поэтому движение My cup, please предлагает максимально безопасный способ взаимодействия покупателя и бариста в условиях ограничительных мер, который уже используется в заведениях.
Однако по факту contact less coffee в нашем городе особо и не практикуется, поскольку бармены боятся идти наперекор начальству, а также на компромисс с клиентом, наливая напиток в его чашку. Такой подход не очень хорош, к сожалению, ведь пандемия пройдет, а мусор останется.
Карельское экосообщество
В Петрозаводске борьба за чистую окружающую среду ведут многие. Наш город полон экоактивистов, состоящих в различных экодвижениях, таких как «Сбормобиль», «Экотакси», «Магазин без упаковки», «Теплообмен», «Скарб», Refill, «Делай!», Green Crew. Я часто принимаю участие в различных экоинициативах или являюсь их организатором. Мне нравится заниматься волонтерской деятельностью с Greenpeace, быть координатором проектов My cup, please и Refill, в 2018 году я создала студенческое экологическое объединение Green Crew, а сейчас являюсь региональным координатором всероссийской общественной организации волонтеров-экологов «Делай!», членом совета Ассоциации зеленых вузов России и министром экологии и природопользования в молодежном правительстве по Республике Карелия. Поэтому волонтерством я занимаюсь чуть ли не каждый день и очень этим горжусь.
Материал подготовлен в рамках проекта «Новые экопривычки российских городов», повествующего о лидерах сохранения благоприятной экологической обстановки на территории нашей страны. Поделитесь этим материалом в социальных сетях — пусть как можно больше людей узнает об успешных экопрактиках России. Сделаем страну чище вместе.
#новыеэкопривычкироссийскихгородов #нацпроектэкология #экологияроссии #россиябезмусора #зеленыепрактикироссии #экоинновациироссии #моязеленаястрана