Такое бывает, что "нет настроения" доедать хлеб, булочки или пироги, которые я, как вы знаете, часто пеку. Но у меня ни кусочка не пропадает. Жалко мне их выбрасывать. Поэтому нашла способ хранения, который позволяет съесть пирог или хлеб позже.
Кусочки хлеба, которые остаются после обеда, я складываю в пакет и храню в дверце холодильника. Потом натираю хлеб на терке и подсушиваю в духовке. Получается отличная панировка. Или нарезаю на кусочки и готовлю сухарики к супу или для салата.
Но чаще я хлеб просто замораживаю. Так он может храниться очень долго.
Можно заморозить хлеб целым куском. Когда будет необходимо, его достаточно просто разогреть в духовке при 70-80 градусах. И можно есть! А если немного сбрызнуть водой и запечь в разогретой до 180 градусов духовке - еще и хрустящая корочка появится (я так разогреваю булочки и батон).
Но чаще я замораживаю хлеб, нарезав его на ломтики. Можно просто в пакете или в пластиковом контейнере.
Когда будет необходимо, можно разморозить столько кусочков, сколько нужно, и приготовить сухарики или вот такой десерт к чаю (это наши любимые гренки со сметаной):
Можно использовать такой хлеб для котлет. Достаточно его просто размочить в воде, отжать и добавить к фаршу. Или можно, опять же, приготовить панировку. А еще такой хлеб я иногда использую для приготовления вкусных блинчиков. Вот здесь я делилась рецептом блинчиков из хлеба:
Точно так же и с пирогами. Нарезаю на кусочки, складываю в контейнер, чтобы не было лишних запахов и убираю в морозилку.
Вот здесь у меня остался кусочек манника и кусочек пирога на чайной заварке. Если пропустили эти рецепты, я оставлю ссылочки чуть ниже.
Размораживаю пироги на полочке в холодильнике - и можно снова подавать к чаю. Точно так же замораживаю и торты, и пирожные. Вкусовые качества от этого не страдают))
В видео ниже несколько рецептов из хлеба. Здесь тоже можно использовать замороженный хлеб:
А здесь смотрите, что я еще храню в морозилке, кроме хлеба, пирогов и тортов: