928,2 тыс подписчиков

Котлеты "Птичье молоко": если готовлю котлеты из курицы то только таким способом

3 ноября 20213 ноя 2021

136,4 тыс

1 мин

✅ Котлеты под названием «птичье молоко». Я обычно, предпочитаю готовить котлеты из курицы с подливой, только таким способом. Если Вы еще так не готовили, рекомендую приготовить, даже не рекомендую, а настаиваю. По-другому котлеты из крицы Вы уже не захотите готовить.

Рецепт:

фарш куриный -900 гр
соль -1 ч.л.
яйцо -1 шт
луковица -1 шт
батон -4 ломтика
черный перец – по вкусу
майонез или сметана -3 ст.л.
сметана или сливки -200 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Итак, приступаем!

Берем куриную тушку, отделим окорочка и куриную грудку, теперь от окорочков отделяем косточку. У меня получилось мясного филе 900 грамм, хлеб 4 ломтика, зальем водой и оставим набухать. Мясо перекрутим на мясорубке, сразу же прокрутим хлеб, предварительно отжав его от влаги и луковицу.

Теперь разбиваем 1 яйцо (по желанию, можете не добавлять), добавляем 1 ч.л. соли, черный перец, добавляем 3 ст.л. майонеза или сметаны. Все хорошенько перемешиваем ложкой. Фарш готов.
Берем сковороду, наливаем растительное масло, разогреваем. Столовой ложкой берем фарш и кладем на разогретую сковороду, придаем форму. Жарим с двух сторон, не нужно доводить их до готовности, наша цель их слега подрумянить, поэтому достаточно будет с каждой стороны по 1 минуте.

Так обжариваема весь фарш.
Берем глубокую сковороду, я беру вок фирмы таллер. Он у меня диаметром 30 см.

Кладем котлеты, сразу добавляем сметану 200 грамм у меня домашняя, можно заменить на магазинную сметану или лучше сливки.
Томим котлеты на небольшом огне 15 мнут. Пока котлеты томятся приготовим гарнир, у мня сегодня спагетти.

Подаем котлеты с гарниром. Нежные, мягкие и очень очень вкусные.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже: