Мы не устанем повторять — для удачного приготовления кабанины необходим правильный маринад, благодаря которому вы получите отменный вкус и ни с чем не сравнимый аромат. С блюдом справится даже новичок!
📝 Ингредиенты:
🔸 1–1,2 килограммов окорока кабана;
🔸 100 граммов копченого сала;
🔸 100 граммов сала, растительного масла или смальца;
🔸 100 граммов белых грибов или шампиньонов;
🔸 1–2 столовые ложки зелени петрушки;
🔸 3–4 столовые ложки рома или ржаной водки;
🔸 2 столовые ложки муки;
🔸 молотый перец по вкусу;
🔸 соль по вкусу;
🔸 толченые ягоды можжевельника по вкусу.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Окорок кабана нарежьте ломтиками толщиной в палец. Хорошенько отбейте, пригладьте ножом и нашпигуйте копченым салом, нарезанным брусочками.
2️⃣ Сбрызните ромом или ржаной водкой, положите в миску, накройте крышкой и уберите на 4 часа в холодильник.
3️⃣ По прошествии указанного времени мясо посолите, посыпьте перцем и толчеными ягодами можжевельника.
4️⃣ Панируйте кабана в муке и обжарьте на жире на сильно разогретой сковороде до готовности.
5️⃣ Вытащите мясо и в этой же сковороде на жиру от мяса обжарьте шляпки белых грибов или шампиньоны до золотистого цвета.
6️⃣ Готовое мясо украсьте обжаренными грибами и обильно посыпьте рубленой петрушкой.
Подавать бифштекс из кабана рекомендуем с отварным или жареным картофелем, диким рисом или салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
------------
Купить окорок кабана с доставкой можно в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор экзотического мяса и деликатесов из дичи.
Дикоед - самая натуральная еда!
#кулинария #рецепт #рецепт из дичи #бифштекс #кабан #окорок кабана