Судак в кляре и лук в кляре- могут быть как два отдельных блюда, а могут дополнять друг друга.
- Филе судака - 650 г
- Лук - 2 шт среднего размера
Чтобы кусочки судака в кляре были нежными, с филе надо обязательно снять шкуру. Затем филе нарезать на порционные кусочки или брусочки.
Лук надо порезать кольцами толщиной 1 см. Добавить в миску к луку 1 ст.ложку муки и перемешать. Я разбирала лук на кольца, а можно и не разбирать. В любом случае срезы лука должны быть покрыты мукой.
Приготовить кляр очень просто: взбить 2 яйца в миске с 1/2 ч.ложки соли, влить молоко 50 мл, добавить щепотку черного молотого перца, цедру с 1/4 лимона, все перемешать и добавить 2 ст.ложки с верхом пшеничной муки.
Кляр должен получиться консистенцией как тесто для блинов.
Разогреть в сотейнике растительное масло (100 мл) до 160°С, обмакнуть каждый кусочек филе судака в кляр и выложить в сотейник. Обжаривать с обеих сторон на медленном огне до румяной корочки.
Выкладывать обжаренные кусочки на сито для стекания лишнего жира, хоть его количество незначительное.
В оставшийся кляр опустить весь лук и обжарить до румяности.
Кусочки филе судака в кляре можно поставить на праздничный стол как холодную закуску, а можно его подать в горячем виде с гарниром, в том числе на ужин или на обед.
Жареный лук в кляре получается очень вкусным со сладковатым вкусом.
Ниже видео этого рецепта:
Спасибо, что дочитали статью до конца и посмотрели видео!
Признательна всем, кто подпишется на канал, поставит лайк и напишет какой-либо комментарий!
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
#судак в кляре #судак в кляре рецепт #филе судака в кляре #очвкуснодома #лук в кляре