Поздней осенью начинается сезон янтарно-оранжевой ягоды хурмы. Некоторых людей отпугивают ее «вяжущие» свойства, но все же многим эта ягода полюбилась за свои полезные качества и замечательный вкус.
Изначально хурма выращивалась только в Китае, но теперь она растёт везде, где есть тёплый климат, в том числе в Крыму.
Давайте более подробно рассмотрим полезные свойства хурмы:
- Способствует улучшению пищеварения
Хурма содержит большое количество пищевых волокон, которые улучшаю работу кишечника и очищают его от вредных веществ, обладая абсорбирующими свойствами.
- Способствует замедлению процессов старения
В шкурке ягоды содержатся катехины - натуральные антиоксиданты, которые способны снижать уровень «окислительного стресса» из-за которого клетки нашего тела стареют.
А входящий в состав бета-каротин сохраняет кожу упругой и предотвращает ее сухость.
- Обладает противовирусными свойствами
В хурме содержится большое количество витамина С, бета-каротин и кальций, сочетание которых способствует поддержанию иммунитета. А содержащийся в кожуре танин помогает организму бороться с вирусами.
- Полезна для зрения
Благодаря витамину А, хурма полезна для зрения, а также положительно влияет на состояние волос и ногтей.
Помимо витамина А, она богата кальцием, магнием, железом, фосфором, калием и йодом.
- Обладает успокаивающим действием
Хурма способствует уменьшению раздражительности, тревоги и повышает настроение. Триптофан, содержащийся в ягоде, участвует в выработке серотонина - гормона радости.
Как правильно выбирать хурму?
Спелая хурма мягкая на ощупь с тонкой и гладкой кожицей. Ее цвет не должен быть бледно-оранжевым, лучше выбирайте плоды ярко-оранжевые или с коричневатым оттенком.
Также обращайте внимание на коричневые «кольца» у подножки - это признак спелой хурмы. Сама подножка должна быть сухой, с коричневыми или бурыми листочками.
Зачем замораживать?
Так как неспелая хурма не только «вяжет» рот, но может ещё доставить проблем с пищеварением, особого удовольствия от такого лакомства не испытываешь.
Самый распространённый и работающий лайфхак, как убрать везущие свойства хурмы - заморозить. Достаточно всего нескольких часов в морозилке, чтобы танин (из-за которого и появляется вязкость) в хурме разрушился и «вяжущий» вкус исчезнет.
А вы любите хурму?
Друзья, а у меня на этом все, спасибо что дочитали статью до конца и не забывайте подписываться на канал, чтобы не пропускать новые публикации.
С уважением, Игорь Ботоговский