Это два моих любимых варианта салата «Под шубой», но без традиционного продукта — соленой селедки. Вкусы у них отличаются от классического салата и всего-то за счет замены нескольких продуктов. Готовятся они просто, легко, никаких необычных дорогих ингредиентов в них нет. Салаты получаются очень вкусными и красивыми. Прекрасно подходят для праздничного стола.
Первый вариант. Овощи (картофель 2 шт., морковь 1 шт., свекла 1 шт.) и яйца (2 шт.) заранее отвариваем, остужаем и очищаем. Картофель измельчаем на крупной терке, добавляем майонез и прижимаем ложкой.
Вместо селедки в этом салате будем использовать маринованную морскую капусту (250 г). Она дает интересный вкус. Равномерно распределяем капусту на картофеле и посыпаем ее мелко нарезанным репчатым луком (½ шт.).
Следующий слой - натертые яйца, немного их солим и добавляем майонез.
Морковь натираем крупно выкладываем на яйца и снова майонез.
Последний слой, как и в классическом салате, натертая свекла и майонез.
Даем салату настояться в холодильнике минимум 1 час, украшаем и подаем. Все продукты в нем прекрасно сочетаются между собой. Водоросли дают интересный необычный вкус. Это очень вкусный салат.
Второй вариант. Как и для первого варианта заранее отвариваем овощи (картофель 3 шт., морковь 1 шт., свекла 2 шт.) и куриные яйца (3 шт.). Еще обжариваем в масле мелко нарезанный репчатый лук (1 шт.). На дно формы выкладываем кубики картофеля и делаем сеточку из майонеза.
Для этого варианта вместо селедки берем любимые рыбные консервы (у меня горбуша в собственном соку 250 г). У кусков рыбы убираем центральную кость и делим на небольшие кусочки. Распределяем на картофеле.
Добавляем на рыбу жареный репчатый лук. Он дает хороший вкус. Поливаем майонезом.
Следующий слой нарезанные яйца, немного их солим и снова добавляем майонез.
Затем слой из натертой моркови и майонез.
Слой из свеклы и майонез. Часть свеклы оставляем для украшения.
Салат охлаждаем минимум 30 минут, украшаем и подаем на стол. Салат получается нежный, ароматный и очень-очень вкусный. Прекрасный вариант для праздничного стола.
Приятного аппетита!!!