Уже прочувствовали теплую и уютную атмосферу ноября? Особенно этому помогают рецепты ярких, ароматных и красивых блюд, напоминающих нам об этом времени года. Оранжевый солнечный суп из моркови не только содержит полезные ингредиенты, его красивая подача и яркий цвет вызывают у собравшихся за трапезой неистовый аппетит.
Ингредиенты:
- 3-4 моркови;
- луковица;
- тыква, приготовленная по технологии Sous-Vide (Сувид) от Дмитрия Потемкова.
Для подачи блюда:
- чесночные сухарики;
- сметана;
- зелень;
- оливковое масло;
- чесночная соль.
Люди абсолютно не замечают, что имеют реальную возможность в унылые осенние дни заряжать себя и окружающих яркими, аппетитными цветами, наполнив пространство вокруг жизнеутверждающей атмосферой. Сегодня мы выбрали специально для вас наш любимый цвет в еде – насыщенный оранжевый. Пополните свою коллекцию рецептов ярким и вкусным супом. Удивите домочадцев этим блюдом и красивой подачей!
Приступаем:
Морковь помыть, нарезать кружочками и запекать при температуре 180 оС в течение 20-30 минут, до мягкости. Для приготовления использовать чесночную соль и оливковое масло. К моркови можно добавить два зубчика чеснока для аромата.
Мелко нарезать лук и обжарить его на оливковом масле непосредственно в кастрюле. Он должен стать мягким и золотистым. Далее добавить запеченную морковь с чесноком и тыкву. Она уже готова, ведь уже несколько часов томилась при низкой температуре с оливковым маслом и солью.
Добавить 250 мл воды. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить 5-7 минут, затем взбить суп блендером до однородности. В результате получается сладкий, ароматный и слегка пряный крем-суп приятного цвета. Подавать в постном варианте необходимо с чесночными сухариками и зеленью. В обычном случае можно добавить тонкие слайсы сыра и сметану.
Яркий и очень вкусный крем-суп из моркови не только является питательным, но и поднимает настроение. Помните, что оранжевые и желтые овощи содержат бета-каротин — способствуют улучшению работы зрительного аппарата, минимизируют риски развития раковых образований, сердечной недостаточности, значительно укрепляют иммунитет.
Будьте здоровы и питайтесь правильно!
Доставку легко оформить в приложении Ешь Деревенское для App Store и Google Play или на сайте esh-derevenskoe.ru.
Заказы доставляются по Москве и Московской области, Санкт-Петербургу и области, Твери.
Специально для читателей Дзен действует промокод DZEN со скидкой 500 рублей на первый заказ.