Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на кухню.
Морской окунь одна из доступных по цене рыба, которую можно увидеть на прилавках магазинов в России. Отличные вкусовые качества, содержание разнообразных микроэлементов, витаминов, фосфора, - делает мясо этой рыбы полезным. Тем не менее, при выборе, люди частенько проходят мимо. А зря. Готовить окуня можно любым способом.
Один из простых способов приготовления – запекание продукта в духовке. Такая термообработка позволит максимально сохранить полезные свойства в пище.
Делюсь проверенным рецептом.
Ингредиенты:
- Тушки морского окуня – 2 шт. (150 –300г каждая)
- Масло оливковое – 2 ст. л.
- Соус соевый – 2 ст. л.
- Сок из выжатого лимона – 2 ч. л.
- Итальянские травы (сушеные) – 1/2 ч. л.
Как приготовить:
1.Тушки рыбы размораживаем в холодильнике на нижней полке. С рыбы срезаем ножницами колючие плавники, очищаем от чешуи, внутри не забываем удалить черную пленку, хорошо промываем, обсушиваем. Делаем с двух сторон неглубокие поперечные надрезы на тушках рыбы (см. галерею).
2.В небольшой миске смешиваем соевый соус, воду, сушеные травы, добавляем лимонный сок и оливковое масло, перемешиваем. Этой смесью натираем рыбу со всех сторон. Выкладываем подготовленные тушки в застеленную пергаментом форму для запекания, дополнительно поливаем маринадом. Немного маринада оставляем для подачи.
3.Запекаем рыбу в предварительно разогретой до 180°С духовке.
Через 30-35 минут рыба с красивой розовато - коричневой корочкой и приятным ароматом готова.
Подаем к столу с отварным рисом. При подаче проливаем соусом из формы для запекания и остатками маринада из миски.
Для информации:
Рецепт рассчитан на две порции.
Поперечные надрезы на тушке позволяют избежать коробления рыбы в процессе запекания.
Сочетание соуса из формы после запекания и остатки маринада из миски лучше подчеркивают вкус блюда.
Хорошо сочетается с отварным картофелем и овощами.
Пробуйте приготовить. Если понравилось, не забудьте поставить «лайк», палец к верху, подписаться. Еще будет много хороших проверенных временим рецептов и не только.
Рекомендую повторить. Рецепт многократно проверенный. Приятного аппетита!
Если понравилось, не забудьте нажать на иконку «палец к верху». Чтобы не искать рецепт подпишитесь, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда.