Блогер и публичный человек Екатерина Шульман, рассказывая об информационной гигиене, заметила, что современный человек имеет переизбыток информации, у которой низкое качество. Изобилие информации видимо является тем количеством, которое по законам диалектики ещё не перешло в качество.
Про этот относительно новый для российского человека продукт много говорят, но в чём проблема, в чём опасность — непонятно. Давайте разберёмся!
Что такое #пальмовое масло ? Это не синтетика, не химическое вещество, это натуральное растительное масло из плодов пальмового дерева.
Пальмовое масло давно подмяло пищевые производства многих стран, а сейчас завоевало и нашу страну. И всё благодаря своей чрезвычайной выгодности.
Состав пальмового масла отличается от подсолнечного, оливкового и других традиционно употребляемых в России растительных масел. В наших привычных растительных маслах больше #полиненасыщенных жирных кислот, а в пальмовом — больше #мононенасыщенных жирных кислот (например, фолиевой). Ценность растительного масла именно в полиненасыщенных жирных кислотах. Подсолнечное, кукурузное, рыжиковое, рапсовое и другие традиционно употребляемые в России растительные масла из-за полиненасыщенных жирных кислот хранятся меньшее время. Срок хранения пальмового масла в разы больше.
Пальмовое дерево достигает зрелости в 3 года и далее оно плодоносит 35 лет. С одного гектара посадок пальмовых деревьев собирают 4 тонны пальмового масла, а с гектара подсолнечника — 0,5 тонны подсолнечного. Из тех же плодов пальмового дерева, только из ядер (косточек), выжимают пальмоядровое масло.
Пальмовое дерево произрастает только в #экваториальных лесах Африки, Латинской Америки и Юго-Восточной Азии (Малайзия, Индонезия). Под плантации пальмового дерева эти леса вырубаются, что приводит к исчезновению горилл и многих других видов флоры и фауны, к потере #биоразнообразия планеты. Тропические леса составляют 4% поверхности планеты, но в них проживает более 50% наземного биоразнообразия. Уничтожение тропических лесов лишает животных и птиц дома, и приводит к необратимым исчезновениям биологических видов.
Давайте же будем патриотами! У нас есть кукурузное, горчичное, рыжиковое, рапсовое масло и самое родное — душистое подсолнечное!
Пальмовое масло не продаётся как самостоятельный продукт, значит его вкусовые качества оставляют желать лучшего. Но во многих
промышленно изготавливаемых продуктах, в кондитерских изделиях и сладостях, в шоколаде оно запрятано. Молочные продукты, сыры с заменителями молочного жира - это тоже оно!
Что делать, человечество купилось на удобство и выгоду. Ничего кроме удобства и выгоды, и мимо - забота о своём здоровье, #забота о Природе.
Но не все производители считают, что их покупателям обязательно надо есть пальмовое масло вместо какао-масла и молочного жира. Можно купить хороший шоколад, выпечку не длительного хранения, продукты со своим натуральным, не изменённым составом.
Врач Галина Сергеевна Шаталова писала в своей книге #Целебное питание : " Источником болезней современного человека являются искусственно оптимизированные продукты". Ничего не напоминает слово "оптимизированные"? Книгу купила 20 лет назад, и тогда затормозила на этом слове, ведь оптимизировать вроде бы неплохо. Но теперь есть реальный пример - оптимизация советского здравоохранения, и как-то не здорово это звучит. Значит, оптимизация бывает положительная и отрицательная, с ощутимой потерей качества. Оптимизация продуктов как правило - отрицательная, потому что ведёт к потере их природного качества полезности.
Ещё не могу не привести слова нашего знаменитого соотечественника, физика, ведущего советской программы "Очевидное-невероятное" #Сергея Петровича Капицы: "Мир погубит не атом и не рак, а жадный дурак!"
Если вы купили шоколадный батончик "Марс", "Сникерс", кусок хозяйственного мыла, то знайте, что за этими безобидными покупками в конечном счёте стоит уничтожение бесценных лесов. И для нашего питания пальмовое масло - совсем не обязательный продукт, это выбор в пользу малоценного дешёвого продукта.