Встретила соседку в Пятерочке, радостно загружала в корзину какие-то баночки типа с крилем, вернее, соусом из морского гада. Членистоногий сам по себе полезен, только вот соус воистину гадкий. Непонятные словоформы на упаковке, коды из цифр и букв, зашифрованные списки.
Знаю, что вы не все любите Мясникова, но, думаю, согласитесь с этой фразой: "Ничего нас так не гробит, как пищевая промышленность".
Трансжиры ответственны за инфаркты, инсульты. Ими напичканы колбасы, чипсы, те же соусы, все кондитерские изделия. Да многое что еще. Последние системные исследования открыли завесу тайны продуктового рая.
Вся информация носит ознакомительный характер, консультируйтесь с врачом о профилактике и лечении.
Вроде полезная еда
Пару слов от продуктовом наборе моей соседки. Вы, кстати, видели на прилавках икорный соус? Там даже печальные икринки плавают между трансжирами, консерваторами, стабилизаторами, крахмалами. Бедные икринки.
А каши быстрого приготовления? Никогда не покупайте моментальные каши, чем дольше нужно варить, тем лучше. Вы думаете, что едите полезную овсяную кашу, которую по-быстрому сварганили на завтрак семье?
Зерна все отшлифованы до голого крахмала, вы подаете на завтрак крахмал с надписью диетический. Нет, не бывает диетического крахмала.
Беру всегда в Пятерочке самый простой, грубый геркулес в прозрачном пакете. Стоит 13 р., по крайней мере, до недавнего времени так и стоил, варится 20 минут. Может, поначалу вам не покажется таким вкусным, как каша из дорогой пачки с красивыми обещаниями на упаковке.
Но если вам нужна польза, а не обещания, вы выберите самый дешевый и самый полезный. Очищенная сердцевина зерна — пустой крахмал.
Что уж там, нужно признаться и в собственной лени. Разбаловалась и брала пшено в пакетиках, убеждая себя, что скорость варки обеспечивается каким-то технологическим способом обработки крупы. Целый год убеждала — не смогла. Пошла и купила обычную пшенку.
Здесь принцип самого дешевого не пройдет, пшено все-таки выбирайте желтое и чистое.
Зерно, лишенное ценности, не принесет пользы, а вот что может навредить, нет, состарить раньше времени — читайте дальше.
Из-за них стареем раньше срока
Доктор Джоан Ифланд, MBA, FACN, основатель The Food Addiction Reset (Пищевая зависимость): многие физические, умственные, эмоциональные и поведенческие расстройства могут быть связаны с обработанными пищевыми продуктами.
Обработанные продукты влияют на основные биологические системы нашего организма: снижают функции клеток. Сердечные болезни, депрессия, гипертония, суставные боли и многое другое.
Туман в голове знаком? Вы часто устаете, желудок ваш словно недоволен и реагирует вздутием? Все это можно отнести к симптомам старения.
Джоан Ифланд: регулярное употребление ультрапастеризованных продуктов может спровоцировать различные воспаления в организме от нарушения гормональной системы и проблем кровообращения до изменений функций мозга, онкологии.
Маркеры возраста
А вы знаете, что признано маркерами нашего биологического возраста? Это концевые участки хромосом — теломеры. Если начались окислительные стрессы и воспаления, длина теломер изменяется, они становятся короче.
Согласно исследованию, проведенному учеными из Университета Наварры в Памплоне, ультраобработанные продукты (UPF) в рационе влияют на длину теломер — уменьшаются ускоренными темпами. А именно длина теломер и отвечает: как быстро стареет организм. Исследования проводились на протяжении 20 лет, количество испытуемых 886 человек, возраст от 59 до 90 лет.
Но есть и систематический обзор эпидемиологических исследований.
Ученые полагали, что UPF может играть ведущую роль в развитии ожирения и многих неинфекционных заболеваний, связанных с питанием, но не было системных аналитических данных, чтоб доказать это.
Проведен анализ, ученые обобщили данные 20 исследований, участвовало 334 114 человек.
Выводы гласят: высокое потребление UPF может быть связано с повышенным риском общей смертности, общих сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца, цереброваскулярных заболеваний, гипертонии, метаболического синдрома, избыточного веса и ожирения, депрессии, синдрома раздраженного кишечника, общего рака и других заболеваний.
Сюда же отнесли рак молочной железы в менопаузе, ожирение у беременных, астму и одышку у подростков, слабость.
Вы все еще покупает еду, несущую болезни? А если вы пока не знаете про гликостарение — читайте!
Мы продолжим разговор на важные темы, поэтому Подписывайтесь на мой канал и, пожалуйста, будьте здоровы!