Думаю что многих интересует этот вопрос.
Каждый раз либо в интернете, на телевидение или в жизни мы встречаем таке выражения:" Эти продукты плохие, ведь в них содержится пальмовое масло, их есть нельзя!
Я решил изучить действительно ли пальмовое масло вредно для здоровья?
Физкульт привет друзья!
Ну что вперёд к знаниям.
Растительное масло, получаемое из мякоти плодов масличной пальмы (Elaeis guineensis).
Это растение произрастает в Гвинейском заливе. Она широко растёт в тропических водно- болотных угодьях мира, особенно в Азии, Латинской Америке и Африке.
Пальмы вырастают до 30 метров в высоту, и дают большие, компактные и сферические грозди плодов.
Одно дерево содержит до 2000 плодов,и, как известно, оно содержит большое количество бета- каротина и имеет красный цвет.
Растение является хорошим источником пищевого масла и каждый плод содержит 30-35% масла.
Пальмовое масло является полутвёрдым при комнатной температуре (25-30) граусов по Цельсию и может быть разделено на пальмовый олеин (жидкая фракция) и пальмовый стеарин ( твёрдая фракция).
Пальмовый олеин содержит более высокие уровни общей олеиновой кислоты(39-45%) и линолевой кислоты(10-13%) по сравнению с пальмовым маслом.
Что же такого ужасного содержит пальмовое масло?
Насыщенный жир 41,7 грамм на 100 грам масла.
Витамины,полифенолы, каротиноиды и полезные жирные кислоты.
Что интересно в недавнем документе всемирной организации здравоохранения ВОЗ, по борьбе сокращению употребления насыщенных жиров говориться о пальмовом масле, сливочном, свинине и кучу, кучу продуктов содержащих насыщенные жиры.
Так вот друзья, ВОЗ не выделяет пальмовое масло как особо опасное и вредное, а просто призывает к сокращению потребления всех насыщенных жирных кислот.
А что по этому поводу говорит наука?
Выводы к которым пришли учённые говорят о том,что диета богатая пальмовым олеином, не влияет на липидный( жировой) профиль у здоровых взрослых людей по сравнению с другими маслами.
Тогда почему пальмовое масло вредное?
Лично я не увидел разницы между сливочным и пальмовым маслом.
Тут насыщенные жиры и тут насыщенные жиры.
А может ему (пальмовому маслу)просто создают плохую репутацию потому что оно дешёвое и может забрать лидерство у подсолнечного масла.
Так что ешьте пальмовое масло спокойно, но не забывайте про чувство меры.
Всем здравия и многая благая лета жизни!
Друзья, спасибо, что читаете мои статьи до конца. Подписывайтесь на канал, чтобы не потерять меня в бесконечной ленте Дзена. Буду признателен за ваши лайки!