Рецепт не совсем обычных котлет: в составе нет яиц, но есть очень распространённый овощ. Котлеты получаются сочными и вкусными. Попробуйте приготовить «цыганские котлеты», я уверен, что они вам понравятся.
Почему эти котлеты называют цыганскими, я точно не знаю. Но именно так их называют мои знакомые кулинары. Если вы, мои дорогие читатели и подписчики, знаете секрет происхождения названия данных котлет, — пишите в комментариях. Думаю, что это будет интересно не только мне.
Уделите 30 секунд и присоединяйтесь к блогу «Привет, Андрей!», чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей. Вдохновляйте и вдохновляйтесь.
Котлеты «Цыганские»
Ингредиенты
- Фарш говяжий — 700 грамм;
- Лук репчатый — 3 средние луковицы;
- Батон нарезной — половина батона;
- Свежие помидоры — 3 средних плода;
- Молоко свежее — половина стакана (примерно 150 мл.);
- Свежий чеснок — 2 зубчика;
- Свежий укроп — небольшой пучок;
- Свежая петрушка — небольшой пучок;
- Соль — по вкусу.;
- Растительное масло — 2 ст. л.
Технология приготовления
Батон нарежьте толстыми ломтиками и замочить в теплом молоке минут на 10-15.
Помидоры помойте, сделайте надрезы крест на крест и опустите их в кипяток на пару минут, а затем положите в миску с холодной водой (можно со льдом). Аккуратно снимите кожицу с томатов. Измельчить помидоры.
Лук и чеснок очистите и измельчите в блендере или ножом.
Зелень помойте и измельчите.
В блендере или руками смешайте в миске, поочерёдно лук, чеснок и размякший батон (лишнее молоко томите, используйте только мякоть).
Добавьте с миску зелень, говяжий фарш, помидоры. Все хорошо перемешайте и немного побейте котлетный фарш.
* Да, да, именно попейте фарш: несколько раз достаньте фарш из миски и киньте с силой его обратно. Благодаря этим «побоям» в дальнейшем котлеты будут «воздушными».
Из котлетного фарша сформируйте котлеты и выложите их на разделочную доску. Поместите в холодильник минут на 5-7.
Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
Противень застелите пергаментом и смажьте его растительным маслом. Выложите котлеты.
Запекайте в духовке 30-35 минут (время зависит от вашей духовки и от размера котлет).
Цыганские котлеты получаются очень вкусными и сочными. Рекомендую попробовать этот рецепт обязательно.
Подавайте цыганские котлеты с вашим любимым гарниром: с гречкой, или с картофельным пюре, или с рисом, или со свежими овощами. В любом случае будет вкусно!
Как вам тот рецепт? Попробуете приготовить котлеты "Цыганские"?
Комментируйте, любите, ненавидьте и подписывайтесь.