Если дома один «Twix”, не нужно вбирать кому он достанется, нужно приготовить огромный чизкейк, чтобы всем хватило 😁
ИНГРЕДИЕНТЫ на форму 18 см:
📝ОСНОВА: 250 грамм любого песочного печенья, 125 грамм сливочного масла.
1️⃣ Печенье измельчаем в крошку, с помощью блендера или мешочка со скалочкой.
2️⃣ Добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем. Перекладываем печенье в форму и формируем дно и бортики, хорошенько утрамбовываем. Убираем в холодильник на 15 минут.
Готовим сливочный слой.
📝СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ: 250 грамм творожного сыра, 85 грамм сметаны, 85 грамм сгущённого молока, 10 грамм быстрорастворимого желатина, 70 грамм воды питьевой.
3️⃣ Желатин заливаем водой, перемешиваем, убираем на 10 минут в сторону.
4️⃣ В миске смешать творожный сыр, сметану и сгущёнку, все взбить блендером.
5️⃣ Как только желатин разбух, топим его в микроволновке по 10 секунд или на плите на медленном огне, до полного растворения.
6️⃣ Добавляем желатин к творожной массе и одновременно помешиваем, ещё раз все взбиваем блендером, выливаем на песочную основу и убираем в холодильник до полного остывания, примерно на 3-4 часа.
Готовим карамель.
📝КАРАМЕЛЬ: 125 грамм сливки 33 %, 125 грамм сахара, 30 грамм сливочного масла, 50 грамм воды.
7️⃣ Сахар заливаем водой и ставим на медленный огонь, ничего не делаем, не трогаем, ждём когда цвет станет янтарным.
8️⃣ Сливки нагреть, но не доводить до кипения.
9️⃣ Как только сахар стал янтарного цвета, убираем с огня, добавляем сливки, все перемешиваем, затем добавляем масло и снова перемешиваем до однородности. Даём остыть.
🔟 Как только творожный слой застыл, достаём, и выливаем остывшую карамель, выравниваем, убираем на 30 минут в холодильник. Через 30 минут делаем шоколадный слой.
📝ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ: 85 грамм молочного шоколада, 85 грамм сливок.
1️⃣1️⃣ В сотейнике или микроволновке топим шоколад, добавляем сливки и перемешиваем до однородности.
1️⃣2️⃣ Переливаем шоколад на чизкейк, выравниваем и в холодильник до полного застывания шоколада.
Сверху украсила шоколадом и орешками.
Чизкейк получается очень вкусным и очень похож на шоколадку «Twix”
КБЖУ на 100 грамм 408/5/26/37
https://www.instagram.com/reel/CUVGI4kDcT-/?utm_medium=copy_link
#чизкейк #чизкейк без выпечки #чизкейк рецепт #твикс #twix