Речь пойдет не о сериале, а о кулинарии, сразу предупреждаю.
Кальмаров я с детства боюсь - не живых и не вкусно фаршированных во Вьетнаме, а готовить боюсь. Потому что они у меня никогда не получались вкусными. Помню с детства, что варить их надо как-то мало, чуть ли не 20 секунд, а лучше вообще не варить, а шпарить кипятком несколько раз. А я такой кулинар, примерно как Лев Евгеньич из "Покровских ворот", мне нужно чтобы как можно проще и понятнее, ингредиентов поменьше, а возможность что-то испортить чтобы стремилась к нулю. Так вот эти кальмары никогда у меня мягкими не получались, и я их невзлюбила.
И вот однажды я открыла для себя новый способ варки кальмаров. Он примерно раз в 100 дольше, чем традиционный, зато с гарантией. Все просто: разморозить тушки в холодной воде и варить на медленном огне 40 минут. Испортить ничего невозможно! Включаешь таймер и занимаешься своими делами. И мясо будет гораздо более нажористым и сочным, чем при традиционном способе варки.
Тушки лучше покупать сразу очищенные, чтобы не возиться. Так и называется - кальмар очищенный, либо филе кальмара.
После этого открытия путем долгих экспериментов я собрала очень вкусный салат, рецептом которого делюсь со всеми и даже с собой в будущем.
Ингредиенты:
- кальмар очищенный 600 г
- яйца вареные 10 шт.
- луковица небольшая 1 шт.
- вареный рис 100 г
- оливки без косточек 1 банка 300 г
Все это без всяких изысков мелко нарезается и смешивается. Заправляется майонезом. Это очень вкусно!
Как могут быть варианты этого салата:
- вместо оливок - банка кукурузы
- лук не свежий, а пассерованный
- вместо риса вареная картошка
- перед подачей добавить сухарики с каким-нибудь вкусом
Я перепробовала все варианты, остановилась на описанном выше.
***
Как я, оказывается, редко пишу о кулинарии. Примерно раз в году.
Клафути́ по-русски | Банановый кейк
Семга с дымком | Салат "Норковая шуба"