Недавно увидела в новостях историю единственной в мире монахини, которая варит пиво. Сестре Дорис Энгельгард 72 года, она живёт в немецком монастыре Маллерсдорф.
Всем привет, меня зовут Мила, я веду канал «Пивная кухня». Сегодня поговорим о единственной женщине-монахине в мире пивоварения.
Сестра Дорис живёт в аббатстве Маллерсдорф на северо-востоке Баварии. Монастырь был основан в 1107 году монахами-бенедиктинцами.
В конце XIX века обитель передали женской конгрегации Бедных францисканок Святого Семейства. Это такое объединение, но без собственного ордена.
Монахини смогли сохранить пивоваренные традиции траппистов и открыли своё производство. Пивоварня работает на территории аббатства с 1881 года.
Сейчас в монастыре Маллерсдорф живёт около 400 женщин. Пивоварня расположена в подвале, и там работает 72-летняя сестра Дорис. Она варит пиво уже 50 лет.
Особое пиво Klosterbräu Mallersdorf от единственной монахини в мире пивоварения продаётся только в стенах монастыря. Всего выпускается три сорта напитка: хеллес, бок и очень редкий цойгль.
На красивой этикетке изображена сестра Лисана, которая управляла пивоварней до сестры Дорис.
Меня лично вдохновляют женщины с такой силой воли и уникальной профессией! Варить пиво в принципе сложная задача, а делать это в 72 года – настоящий подвиг.
