Редкий коньяк, но когда-то вполне себе представленный в сетевых магазинах, например, в "Ароматном мире". Сейчас его в продаже у нас не видно, а в мире пока есть. На сайте wine searcher видно, что в Гонконге ещё продаётся, но попробуй проверь. Или вот тут.
Но мне повезло его взять существенно дешевле. Случайно. Закрывался один из магазинов "Ароматного мира" и давал какую-то гигантскую скидку на этот коньяк, да ещё с цены в рублях, которая была зафиксирована при ввозе к нам по курсу ещё до 2014-2015 годов. Да, он у меня очень давно. Но не так давно, как другие коньяки, до которых мы ещё дойдём в описаниях. Впрочем, не буду отвлекаться от сегодняшнего героя.
Информации о нём немного. "Мартелль" выпустил четыре коньяка серии Single Estate (одиночное поместье), а конкретно этот - объединившись с производителем коньяка Пьером де Бешийон-Бора.
Процитирую сайт "Мартелля": "Коллекция Martell Single Estate отражает квинтэссенцию терруара Коньяка, подчеркивая опыт мужчин и женщин, которые ухаживают за виноградными лозами, делают вина, дистиллируют и выдерживают коньячные спирты. Он предлагает широкий выбор выдающихся коньяков, каждый из которых произведен в ограниченных количествах не только из одного сорта, но и из одного домена. Каждое поместье было выбрано по качеству и характеру, которым наделены его местоположение, почва и климат, позволяющие выращивать виноград и, как следствие, коньячные спирты с самобытной индивидуальностью. Владелец каждого поместья вносит самое лучшее из своих виноградников, в то время как Martell Cellar Master отбирает самые выдающиеся коньячные спирты, виртуозно используя искусство купажирования и выдержки для создания коньяков исключительного качества".
Уровень коньяка - Hors d'Age. Это неформальная категория, которая как бы выше XO и либо на уровне Extra, либо выше, тут уж кто как трактует. Сделан он всего из трёх коньячных спиртов из Гран Шампани, лучшей области коньяка. Тираж ограничен тремя тысячами бутылок. В Россию вроде бы попало только сто.
Выглядит солидно, со вкусом, не кричаще: простая бутылка в простом пенале из сосны. На горлышке намотана толстая нить. Деревянная пробка с деревянным набалдашником.
Открыл я его, попробовал, ничего не понял. Вроде классно. Это некоторое время назад было. Попробовал я его отдельно, сам по себе, причём, уже месяц как не пробовав никаких крепких напитков, только вино. А вино, понимаете, оно не такое крепкое. А тут коньяк. Понял я, что нужно откалибровать вкусовые сосочки. И второй раз пил уже на контрасте с вот этими коньяками, которые описал раньше, например, с "Мисхором ХО". Я дегустировал их, и параллельно налил себе
Martell Domaine Pierre De Bechillon-Boraud.
И сразу всё стало ясно. И потом, когда я пил его уже отдельно, понимание уже не уходило. Чем и делюсь с вами.
Обычно начинают с цвета и ножек. Цвет как цвет, ладно. Ножки не поразили. Не слишком тонкие, весьма редкие. Капли набухают, потом висят на стенке одни, без ножек, которые просто исчезают.
Аромат тонкий, необычайно нежный, носом можно в бокал залезть и ничего тебе за это, кроме удовольствия, не будет. Посидел с ним, вернулся носом к "Мисхору" и отшатнулся от неожиданности. Не, он ничего так, я описывал, но это надо быть готовым, а не так вот переключаться.
Первая ароматическая ассоциация - смолисто-сухофруктовый, очень сухой коньяк. Затем приходят сладкие фрукты: апельсиновый мармелад, персик. Специи или пряности типа гвоздики или имбиря, но тоже со сладким оттенком, что-то пряничное.
Во вкусе очеь мягкий, средней лёгкости (питкости), свежие фрукты, сухофрукты, орехи и немного кофе. Хочется ещё. При постоянно упоминаемой сладости, коньяк всё же имеет явно сухой профиль. Просто такие вот мармеладные оттенки у сухого коньяка.
Послевкусие очень долгое. Очень. Очень. Дело в том, что у меня три раза во время одной дегустации записано, что послевкусие долгое. Как бы это сказать - оно не кончается, не проходит за разумное время до следующего глотка.
На всякий случай откалибровал своё восприятие ещё в одном сравнении, с Martell VSOP. Я о нём ещё расскажу в следующих сравнениях, а пока отмечу, что оба имеют родственные черты во вкусе, VSOP очень неплохой, а Martell Single Estate остаётся на другом, явно более высоком уровне по мягкости, питкости, вкусовому разнообразию.
Пустой бокал выдаёт менее цветочные запахи, в основном, сухофрукты и орехи.
Как ни удивительно, я всё же ожидал большего. это очень хороший коньяк, вероятно, уровня ХО, в итоге. Не уверен я, что это прямо таки Hors dAge. Но видите ли, я не сравнивал его с ХО, и, очевидно, уже на сравню. ОТ меня оценка 9,3 по 10-бальной шкале.
Что дальше? Снова вина, красные. Monte da Ravasqueira Reserva da Familia и "Кариньян Солнечной Долины".
