Итак! Какие бывают? Чем отличаются? На каком жарить?
Тык на ❤️ и поехали!
⠀
Существует 2 вида масла растительного:
⠀
♻️нерафинированное и ♻️рафинированное
⠀
Ключевым отличием является способ их производства.
⠀
Для получения нерафинированного масла сырье подвергают действию мощных прессов, это метод холодного отжима (первого)
⠀
Но так все масло из сырья выдавить невозможно, ему в помощь изобрели метод экстракции.
⠀
Нагревают остатки жмыха, обрабатывают их растворителями, которые увеличивают отдачу масла, а потом из конечного продукта удаляют.
⠀
Таким образом, получают масло повторного отжима, оно уже не такое ценное и полезное, как то, что получают в первом отжиме прессом.
⠀
Неочищенное масло (нерафинированное) – кладезь витаминов и ценных для организма компонентов. Оно очень вкусное и ароматное, делает привычные блюда богаче, насыщеннее.
⠀
✖️Но на нем! нельзя! жарить, употреблять такое масло нужно только в свежем виде. Пара столовых ложек в день.
⠀
Рафинированное масло же идеально подходит для приготовления пищи👌
⠀
Самые подходящие масла для жарки это:
⠀
🔹Подсолнечное. рафинированное дезодарированное масло 252-254°C
🔹Топлёное масло 250°C
🔹Пальмовое масло 235°C
🔹Кокосовое масло 232°C
🔹Арахисовое масло 232°C
🔹Кукурузное масло 230-238°C
🔹Оливковое рафинированное (Pomace) 199-243°C
🔹Смалец (жир из свиного сала) - 190°C
🔹Самые лучшие показатели у масла авокадо (270°C), но это довольно экзотический и дорогой продукт.
⠀
Немного о маслах еще:
⠀
❌Нет не нужно пить масло натощак! НЕТ!
⠀
✔️На кокосовом масле жарить можно, хоть оно и относится к насыщенным жирам, но оно не выделяет канцерогенов
⠀
✔️На сливочном масле жарить нельзя! Слишком низкая точка дымления
⠀
✔️Пальмовое масло не страшное! Притом очень даже полезное!
У пальмы самый сбалансированный жирнокислотный состав! Оно самое приближенное к грудном молоку, именно поэтому его добавляют в детское питание и смеси.
По своим свойствам оно круче сливочного, из под коровки ☺️
⠀
❌Не допускайте перепадов температур масла. Например, любят поставить бутылку рядом с плитой
⠀
Какое масло любимое?
⠀
#правильное похудение #похудеть без диет #похудение без диет #кокосовое масло #масло растительное #масло сливочное #худею без диет