Сподвигнуло меня приготовить сливочно-луковый соус нежелание выливать (утилизировать) молоко (как советуют некоторые повара и блогеры), которое осталось после замачивания белого хлеба (булки) в говяжьи котлеты. Молока осталось аж стакан!
А котлеты в духовке стоят! Вот и решила приготовить без всякой рецептуры соус, надеясь только на свой опыт! Если сказать, что соус получился вкусным, это значит, что недооценить его, как минимум, на 99%!
Соус получился замечательным! Вечером в остатки этого соуса макали пельмени и тоже с наслаждением все съели! А самое главное, он готовится просто и быстро!
Ниже в видео Вы можете в этом убедиться сами:
Ближе к соусу:
- Мука пшеничная - 1 ст.ложка
- Масло растительное - 50 мл
- Лук - 2-3 шт
- Молоко после белого хлеба - около стакана
- Бульон мясной или вода - 150 мл
- Соль и перец -по вкусу
Муку обжарить на дне сухого сотейника до карамельного цвета, помешивая. Пересыпать в миску или на тарелку для остывания.
Соединить остывшую муку с молоком после замачивания белого хлеба в котлеты, перемешать и пропустить через мелкоячеистое сито.
Очистить лук и порезать мелким кубиком. Обжарить на растительном масле под крышкой на среднем или чуть меньше огне, периодически перемешивая, до карамельного цвета.
Влить в сотейкик к луку молочную смесь, перемешать, добавить мясной бульон или воду, перемешать, затем измельчить погружным блендером до однородного состояния.
Посолить, поперчить по вкусу, довести до кипения. Если соус получился густым, развести его кипятком или бульоном. Все! Соус готов!
Этот соус хорош и к рису, и к пюре, к мясу и котлетам...пельменям...
Спасибо, что дочитали эту статью до конца и посмотрели видео рецепта.
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравилась статья, а также подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые публикации!
Готовьте с удовольствием! И будьте здоровы!
#котлеты из фарша #очвкуснодома #подлива для котлет #сливочно луковый соус