Обозреваем крепкое травяное пиво по рецепту 1407 года - Koyt Gruitbier из Нидерландов. И знакомимся с интересным пивным стилем - Грюйтбир.
Решили мы тут как-то, с отцом пивной демократии всея Руси, прогуляться по Уездному городу Бесов и как бы невзначай, оказались перед дверями одного из желто-черных сетевых пивмаркетов, всенепременно радующих трудовой уралмашевский люд интересными скидками на не менее интересный пивцерин или пивомедол. Как Вы уже поняли - не зайти было бы настоящим преступлением, поэтому мы и зашли, договорившись заранее о том, что купим всего одну бутылочку пива, а вот дорогую импортную или бюджетную российскую мы решим в процессе выбора...
Вначале я решил составить компанию прижимистому предводителю пивного дворянства, который с особой тщательностью рассматривал образцы акционных российских региональных пивцеринов, которые его очень радовали ценой, но в то же самое время очень сильно расстраивали чрезвычайно низким градусом...
- Что это за пиво-то такое? Это пиво или вода вообще?! Всего 3,2% алкоголя и 9% плотности!!! - сокрушался IPAлит Матвеевич, размахивая в руках бутылкой пива "Чешское Домашнее" от Лысковского пивзавода, стоимостью 39 рублей за 0,5 л.
- Возьмите "Тагильское Жигулевское"! Честные 0,5 литра, и алкоголь 4%. У нас все его берут, - вежливо ответила ворчливому пенсионеру материализовавшаяся юная буфетчица.
- Вот пусть ОНИ его дальше и берут! А мы из тагильского только продукцию "Crazy Brew" уважаем. Может есть у Вас по акции ИПА от них?! - резко парировал IPAлит Матвеевич.
- Нет, Ипы от Крейзи Брю вообще нет. Зато вас точно заинтересует Грюйтбир, который у нас сейчас как-раз по акции идёт, - не сдавалась буфетчица, - вон там, смотрите на полке...
И двух секунд не прошло, как мы с IPAлитом Матвеевичем держали в руках интересную бутылочку, с надписью "Koyt Gruitbier" и то ли Flopen, то ли Jopen.
- Шопен? Польское что-ли, - выпалил на весь магазин IPAлит Матвеевич.
- Не Шопен, а Йопен! - с важным видом ответил я, успев изучить белую нашлёпку с русскими буквами.
- Так албанское что ли?! - не унимался любознательный пенсионер.
- Написано, Нидерланды! Берем или нет? Всё-таки 99 рупий за 0,33 л, - задал я риторический вопрос предводителю.
- Ёмкость маленькая! Но, как не взять? Целых 8,5% алкоголя, да и без акции цена-то была ого-го какая! Берем! - философски резюмировал старый пройдоха IPAлит Матвеевич, - держим курс на Секретную Лабораторию!
Листайте ниже. Переходим к дегустации!
В недрах "Секретной Лаборатории Изучения пива" мы записали видеообзор этого пива, где подробно рассказали его и историю и в целом поведали, что же это за стиль такой. Видео Вас ждёт в самом низу нашего пейсательства. А пока я лишь вкратце поведаю, что такое "Грюйтбир":
Травяное пиво, которое варится с использованием смеси трав (gruit), применявшихся средневековыми пивоварами еще до хмеля.
Пиво "Койт" ("Koyt") тёмное нефильтрованное пастеризованное. (алк.8,5%, пл.19%). Объём: 0,33 л. В составе: вода, ячменный солод, овсяный солод, хмель, смесь трав, дрожжи пивные. Изготовитель: "Jopen BV" ("Йопен БВ") Нидерланды.
Аромат пива очень сильно напомнил аромат советской газировки "Байкал" - оригинальный травяной. Прослеживается эвкалипт, немного карамели, оттеняемой чуть слышимой свежестью ментола. Весьма и весьма оригинально! Во вкусе вначале появляется травянистость, которая довольно быстро сменяется сладостью солода, на место которого также быстро выходит карамель. Послевкусие травянистое, чуть смолянистое. Хмелевой горечи совершенно нет. 8,5% алкоголь надежно скрыты и никак себя не проявляют в аромате и вкусе.
Очень необычно, оригинально и вкусно. За 99 рупий надо брать. Ну это если привычное "Жигулевское" надоело. Ведь для "истинных" ценителей живого пива, никакого BJCP (это внушительный мануал, где перечислено множество пивных стилей) не существует, а есть только "Жигулевское", желательно, живое - из бочки или даже "бойлера", в которое само собой траву никто не добавит:)