Доброго времени суток дорогие читатели!
Есть продукты, которые помогают кальцию усваиваться организмом. А есть продукты, которые препятствуют усвоению либо вымывают кальций из костной ткани. В пожилом возрасте это грозит переломами, ведь кости без кальция становятся хрупкими. Вокруг этого вопроса образовалось множество домыслов, мифов и легенд. В черный список категорично внесли пальмовое масло как врага здоровья. Хоть домыслы и не соответствуют истине, но многие в них верят. Давайте разберемся, что к чему.
Продукты - похитители кальция
Есть такие продукты, для усвоения которых организму необходим кальций. Он его берет из костной ткани. Это можно сравнить с беременностью и грудным вскармливанием: согласно народному поверью, мать теряет по зубу на каждого ребенка. Это, конечно, научно не доказано, но зубы у женщин портятся. Если их своевременно не лечить и не укреплять, разрушения не избежать.
Диетологи подготовили список продуктов, расходующих кальций:
- рафинированные продукты;
- макаронные изделия;
- хлеб из белой муки;
- сладкая газировка;
- чай и кофе;
- мёд и сахар.
Также кальций вытягивают колбасные изделия. А вот потребление натурального мяса на зубы и кальций не влияет.
Обратите внимание! Перечисленные выше продукты не нужно исключать из рациона, просто нужно уменьшить их потребление.
Распространенные мифы
Хочу рассказать о некоторых мифах, связанных с вредностью или пользой продуктов для человеческого организма. Эксперты Национального исследовательского центра «Здоровое питание» развенчали мифы о вреде продуктов, якобы вымывающих кальций из тканей, и о пользе молока.
Первый миф - пальмовое масло
Главный страх россиян - нам привозят техническое масло, которое используется для приготовления чистящих средств. Это необоснованное и не подтвержденное официально мнение, которое не имеет ничего общего с действительностью. Почему-то никто не опасается употреблять растительные масла (подсолнечное, льняное и др), хотя их тоже используют в промышленности.
Запомните: пальмовое масло не оказывает вредное воздействие на организм человека и не вымывает кальций из костей.
Второй миф - нехватка молока
Почему-то бытует стойкое убеждение, что именно в молоке содержится весь кальций, и нехватка молока в рационе пагубно сказывается на состоянии костей. Но ученые из НИЦ "Здоровое питание" противоположного мнения. Они провели исследования и установили, что избыточное потребление молока (более стакана в день) приносит больше вреда, чем его нехватка. А именно: молоко вымывает кальций из костей. Неожиданная информация? В Гарвардском университете считают так же: об этом сообщает уважаемое в США медицинское издание «CHIP Health».
А что же делать? Пить не более одного стакана в день. Вместо сырого молока потребляйте ферментированное - кефир, йогурт, айран, сыр. Вместо натурального сливочного масла употребляйте продукт на растительной основе.
Подведем итог
- Чем натуральнее пища, тем полезнее она для здоровья костной ткани. Максимально исключаем из рациона рафинированные продукты.
- Пальмовое масло совершенно безвредно, смело покупайте продукты с его содержанием.
- Молоко оказалось вредным для взрослого человека (некоторые считают, что и для детей). Вместо пастеризованного молока пейте ферментированное - будет только польза.
Поделитесь своим опытом и мыслями в комментариях. Не забывайте ставить палец вверх и подписываться на канал, чтобы не пропустить следующие публикации.
Желаю всем здоровья и хорошего настроения! С уважением, Томилов Александр
