Мультиварка заменила духовку: Какую выпечку ей можно смело доверить

С появлением мультиварки начались мои эксперименты с разными блюдами. Было удивительно и необычно готовить привычные блюда по-новому. Но особенно я оценила преимущества в плане выпечки. Оказалось, что многое готовится теперь значительно проще.

1. Шарлотка классическая и все её производные. Собственно, с шарлотки и началось моё освоение новенькой мультиварки 8 лет назад. До этого я всё пекла, традиционно, в духовке. Но, попробовав один раз, все свои шарлотки я теперь пеку в мультиварке - надёжно и удобно. Яблочный пирог всегда получается пышный, нежный и отлично пропекается.

Классическая яблочная шарлотка

И делюсь простейшим рецептом шарлотки, которая точно получится даже у начинающих хозяек.

Ингредиенты:

• 2-3 средних яблока. Лучше взять зелёные яблоки, нам нужен более кислый вкус.
• 3 яйца
• 1стакан сахара
• 1 стакан муки
• Ванилин по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем крупными дольками яблоки. Если яблоки сладкие, можно побрызгать на них лимонным соком.
2. Смазываем чашу мультиварки растительным маслом и чуть присыпаем мукой (делаем, так называемую, "французскую рубашку")
3. Укладываем на дно чаши подготовленные яблоки.
4. Взбиваем яйца с сахаром минимум 3 минуты до увеличения объема.
5. Постепенно вводим муку и добавляем ванилин.
6. Тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны.
7. Заливаем наши яблоки тестом.
8. Готовим на режиме "Выпечка", у меня 1час.
9. В процессе крышку не открываем.
10. По окончании чашу вынимаем, немного остужаем и переворачиваем на блюдо. Можно посыпать сахарной пудрой.

Можете использовать классический рецепт шарлотки, заменив яблоки на вишню или другие фрукты, ягоды. Попробуйте, это очень вкусно!

2. Бисквиты, абсолютно все. Очень хорошо получается шоколадный бисквит на кипятке. Я попробовала такой пару лет назад и этот рецепт уже много раз меня выручал. Бисквит получается очень высокий и пышный.

Шоколадный бисквит на кипятке - очень легкий и быстрый вариант торта

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 1,5 стакана сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 4 столовых ложки какао
• 1 стакан молока
• 0,5 стакана растительного масла
• 1 щепотка соли
• 200 г сметаны
• 1 стакан крутого кипятка

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью, постепенно добавляя растительное масло и молоко.
2. Добавьте сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, соду, затем какао. Снова все хорошо взбейте.
3. Осторожно, помешивая, влейте кипяток.
4. Смажьте чашу мультиварки любым маслом и вылейте туда тесто.
5. Выпекайте в течение 1 часа на режиме "Выпечка". ЛАЙФХАК: Чтобы этот бисквит точно хорошо пропекся, не открывая крышку оставьте на подогреве еще на 20-30 минут.
6. Смазать бисквит, предварительно разделив вдоль на части, можно: сметана+сахар, варенье, заварной крем, вареная сгущенка+сливочное масло, крем-чиз.

3. Кексы, коврижки и морковные пироги. Морковный пирог - это особая любовь. Особенно здорово сейчас, в осеннюю пору, радовать им своих близких.

Морковный пирог можно пропитать любым кремом или вареньем

Ингридиенты:

• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 1 стакан тертой моркови
• 100г сливочного масла
• 10г разрыхлителя
• 2 яйца
• 1 щепотка ванилина или корицы

Приготовление:

1. Сливочное масло топим на водяной бане.
2. Смешиваем сухие ингридиенты: муку, разрыхлитель, корицу.
3. Яйца взбить, добавить масло и соль и взбить снова.
4. Добавляем морковь.
5. Постепенно вводим муку и перемешиваем.
6. Чашу смазываем растительным маслом и выкладываем тесто.
7. Выпекаем на режиме "Выпечка" 1 час.
8. Остужаем и переворачиваем на блюдо.
9. Смазывать можно любым кремом или джемом на ваш вкус, а можно просто присыпать сахарной пудрой.

Друзья, если вы еще не печете в мультиварке, попробуйте! Начните с простых и доступных рецептов.

Надеюсь, вам понравится. Приятного аппетита!:)