Показываю два простых в приготовлении, но очень интересных способа. Для этих способов подходит любое куриное филе и овощи. Блюда можно дополнять разными специями и травами. Курица с овощами получается очень ароматная, нежная и сочная. А изюминкой является оригинальное приготовление и подача.
Первый способ. В миску выкладываем небольшие кусочки куриной грудки (500 г), измельченный на крупной терке репчатый лук (1 шт.) и кубики одного среднего помидора (предварительно удаляем семена, чтобы не выделилось много жидкости). Дополняем куриным яйцом и майонезом (1 ст. л.).
Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Майонез можно заменить на сметану.
Для приготовления использую 2 булки, 1 булка по размеру как половина обычного батона. Их можно заменить на небольшие булочки или багеты. Разрезаем булки пополам и удаляем мякиш (он пойдет в фарш для котлет или на сухари).
Подготовленные булки по бокам смазываем сливочным маслом, заполняем курицей с овощами и размещаем в форме.
Дополняем натертым сыром (100 г) и запекаем в духовке при 180 градусах 30 минут.
Булка при запекании становится хрустящей, а куриная начинка невероятно сочной и вкусной. Это красивое, очень ароматное и вкусное блюдо.
Второй способ. Филе куриных бедер (550 г) нарезаем на небольшие куски, смешиваем с солью, сладкой паприкой (1/2 ч. л.), сушеным чесноком (1/2 ч. л.), перцем, молотым кориандром, хмели-сунели и растительным маслом (1 ст. л.). Кусок пергамента для выпечки смазываем посередине растительным маслом, добавляем нарезанный лук и сверху курицу (1/3 часть).
Сладкий перец (1/2 шт.), кабачок (150 г) нарезаем кубиками и смешиваем с теми же специями, что использовали для курицы, и маслом. Специи можно брать любые по вкусу. Добавляем овощи (1/3 часть) на курицу.
Дополняем ломтиками помидора (1/3 шт.).
Края бумаги собираем в мешочек и завязываем лентами от пакетов для выпечки или кулинарной нитью, как у меня. Собираем еще 2 мешочка. Размещаем мешочки в форме и смазываем их со всех сторон маслом. Так блюдо будет одновременно и париться, и запекаться. Блюдо не получится вареным. Готовим в духовке при 180 градусах 40 минут.
Вот такая красота получается. Пахнет блюдо замечательно.
Овощи и курица при запекании выделяют соки, за счет них блюдо получается очень сочное. Мясо очень нежной, вкус и аромат у блюда отличные.
Приятного аппетита!!!