Сегодня я отвечу на вопрос, который мне очень часто задают начинающие виноградари – почему кишмиши закладывают косточки?
А также мы проверим несколько видов кишмишей (которые растут у меня на винограднике) на предмет закладывания косточек или рудиментов.
Первый фактор, который влияет на закладывание косточек или рудиментов – это генетическая предрасположенность, которой наделены те или иные виды кишмишей.
То есть это способность сорта или гибридной формы кишмиша к закладыванию косточек или рудиментов.
Рудименты – это мягкосеменные косточки, которые закладываются внутри виноградной ягоды.
По наличию косточек и рудиментов в ягоде, как раз и определяется класс бессемянности кишмиша.
Второй фактор, который может способствовать закладке косточек и рудиментов в кишмишах – это погодные условия в которых происходило цветение винограда.
Например, если взять виноград Кишмиш Брависсимо, то если в период его цветения температура воздуха будет составлять выше +25 градусов, то данный виноград заложит рудименты или косточки.
В этом году при цветении данного винограда температура воздуха не превышала +20 градусов, поэтому он и не заложил рудиментов или косточек.
Выше на фотографии вы можете видеть разрезанные ягоды трёх различных видов кишмишей.
Слева на право первым идёт Кишмиш Столетие, затем идёт Кишмиш лучистый (по центру) и правее идёт Кишмиш Брависсимо.
Если рассматривать разрезанные ягоды винограда Кишмиш Столетие, то можно однозначно утверждать, что он не содержит ни косточек, ни рудиментов (при чём о не закладывает ни косточки, ни рудименты никогда).
Данный вид кишмишей относится к первому классу бессемянности.
К первому классу бессемянности кишмишей относится довольно маленькое количество сортов и гибридных форм винограда.
Если рассматривать разрезанные ягоды винограда Кишмиш Лучистый, то можно увидеть наличие рудиментов.
Наличие рудиментов обусловлено генетической особенностью данного винограда к их закладке.
В некоторые годы Кишмиш Лучистый закладывает помимо рудиментов и косточки (иногда одну, а иногда и две).
Это происходит если при его цветении температура воздуха достигает отметки выше +25 градусов.
Но несмотря на всё вышесказанное мускатный вкус винограда Кишмиш Лучистый перекрывает все его недочёты с косточками.
Что же касается винограда Кишмиш Брависсимо (как я уже говорил выше), то в этом году он также, как и виноград Кишмиш Столетие не заложил ни рудиментов, ни косточек.
В предыдущие года у винограда Кишмиш Брависсимо наблюдалось закладывание косточек в ягодах.
При помощи весов я взвесил несколько ягод и затем начал их разрезать и выяснил один удивительный факт, что в ягодах весом до 7 грамм косточек не было, а в ягодах весом 7 и более грамм косточки были.
И так подытожим, на формирование рудиментов и косточек у кишмишей влияет два фактора – это генетическая предрасположенность и влияние погодных условий во время цветения винограда.
Если вы у себя на винограднике заметили ещё какие-либо факторы, которые влияют на закладку косточек и рудиментов у кишмишей – милости прошу в комментарии под этим выпуском.