🔥Сами лобстеры готовятся очень быстро, но придется повозиться с пряным маслом: его необходимо подавать замороженным.❄️ Такое дополнение к морепродуктам станет отличной альтернативой привычному соусу! На 1 порцию берите 2 хвоста лобстеров 200–300.
📝Ингредиенты:
🔹1/2 чайной ложки измельченного лука-шалота;
🔹1 чайная ложка измельченного свежего базилика;
🔹2 чайные ложки измельченной свежей петрушки;
🔹1 мелко нарезанный зубчик чеснока;
🔹2 чайные ложки измельченного свежего орегано;
🔹1/4 чайной ложки молотого черного перца;
🔹щепотка соли;
🔹2 чайные ложки граппы или бренди;
🔹250 граммов несоленого сливочного масла комнатной температуры;
🔹хвосты лобстеров 200–300;
🔹1 лимон;
🔹4 листика свежего базилика;
🔹4 веточки свежей петрушки;
🔹2 веточки свежего орегано;
🔹3 штуки лука-шалот;
🔹4 зубчика чеснока.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Для начала приготовьте пряное масло. В глубокой емкости соедините 1/2 чайной ложки измельченного лука-шалота, 1 чайную ложку измельченного свежего базилика, 2 чайные ложки измельченной свежей петрушки, 1 мелко нарезанный зубчик чеснока, 2 чайные ложки измельченного свежего орегано, 1/4 чайной ложки молотого черного перца, щепотку соли и 2 чайные ложки граппы или бренди и тщательно перемешайте.
2️⃣ Добавьте размягченное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перемешайте до однородной массы.
3️⃣ Переложите пряное масло на бумагу для запекания и сверните колбаской.
4️⃣ Плотно заверните концы бумаги и уберите масло в морозилку.
5️⃣ В кастрюлю налейте треть воды, добавьте крупно нарезанный лимон, базилик, петрушку и орегано, а также лук-шалот и чеснок.
6️⃣ Разместите лобстеров таким образом, чтобы закрытая крышка плотно держала их за хвост, и поставьте кастрюлю на сильный огонь.
7️⃣ Готовьте лобстеров около 10 минут. Также о готовности мяса сообщит ярко-красный цвет панциря.
8️⃣ Готовые хвосты лобстеров выложите на тарелку, добавьте перец и пряное масло, нарезанное кружочками.
🔥Постепенно тая, пряное масло послужит отличным соусом для нежных и мясистых хвостов. Декорируйте блюдо долькой лимона и свежей зеленью, а на гарнир подавайте исключительно зеленые овощи, чтобы не перебить вкус морепродуктов.
🍽️ Наслаждайтесь!
------------
Купить хвосты лобстера с доставкой можно в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас шикарный выбор дикой северной, дальневосточной и якутской рыбы и морепродуктов.
Дикоед - самая натуральная еда!
#рецепт #кулинария #лобстер #морепродукты #хвост лобстера
