Нам понадобится:
- 1 литр молока
- 5 яиц
- 500 г муки
- 1 ст.л сахара
- 1 ч.л соли
- 50 мл растительное масло
- 1 кг фарш любой
- 1 лук репчатый
- 2 ст.л растительное масло
- соль, перец, орегано, базилик, и др по вкусу
- 4 ст.л зеленый лук и петрушка
Приготовим мясную начинку в сковороде. С добавлением растительного масла обжариваем лук, через две минуты добавляем сюда фарш и 70мл воды. С ней у нас фарш хорошо перемешается и не будет комковаться. Через пять можно добавить соль и все специи, которые вы хотите.
Крышкой не накрываем, нам нужно чтобы влага выкипела и доводим мясо до готовности, чтобы она у нас слегка подрумянилось. Все это жарим на высоком огне. Далее добавляем сюда воду и сразу же отключаем плиту.
После чего делаем самую обычную основу для блинов. Можно использовать молоко или сыворотку.
Нужно 5 яиц, туда же соль, сахар и перемешиваем. Выливаем сюда половину молока, муку и вымешиваем до однородности, добавляем оставшееся молоко и растительное масло. Тесто готово, оставляем его на столе минут на десять.
Для первого блина сковороду смазываем растительным маслом, через одну полторы минуты блин будет готов и перевернем его на другую сторону.
Когда блин перевернули жарим его буквально 15-20 секунд не больше, так как мы их будем еще раз обжаривать.
Начинаем шаршировать блинчики, нам нужно их перевернуть. Добавляем фарша полную столовую ложку, кончик блинчика и слегка смажу яичным белком, это еще один маленький секрет, чтобы блинчик не разворачивался.
Обжариваем блины только на капле масла до румяной корочки и переворачиваем.
Блинчики готовы, вот такая вкуснота получилась, готовьте с удовольствием это очень вкусные блины. Удачи!
#блины рецепт #выпечка рецепт #кулинария #кухня наизнанку #рецепты