Многие китайские чаи имеют особую историю или легенду о своем происхождении. Конечно, не стоит воспринимать все эти рассказы за чистую монету, но какая-то доля правды в них тоже наверняка имеется. Сегодня я хочу рассказать вам легенду о происхождении интересного зеленого чая Тайпин Хоукуй из провинции Аньхой.
Давным-давно в прекрасных горах Хуаншань жили пара обезьян и их детёныш. Однажды смелый малыш отправился исследовать окрестности, но, заблудившись в густом тумане, не смог найти дорогу обратно. Обеспокоенный отец отправился на его поиски. Увы! После многих дней безрезультатных поисков старый самец упал без сил в яму неподалеку от уезда Тайпин.
Один старик, который часто собирал дикий чай в окрестностях, нашел труп обезьяны. Опечаленный такой мрачной находкой, старик с честью похоронил самца у подножия горы и посадил в память о нем несколько чайных и других цветущих деревьев. Когда старик уже собирался уходить, он вдруг услышал голос, который произнес: "Господин, я отблагодарю вас за то, что вы сделали". Старик обернулся, но никого не увидел.
Следующей весной он вернулся на гору за листьями чайных деревьев, которые он посадил, и, к своему великому удивлению, увидел, что этими деревьями оброс весь холм. Он снова услышал тот же голос: "Я дарю вам эти деревья, чтобы вы могли хорошо зарабатывать на жизнь, выращивая их". Сначала он испугался, но потом вспомнил обезьяну, которую похоронил на этом самом месте, и понял, что это ее душа обращается к нему. Чтобы увековечить этот неожиданный подарок, старик дал холму имя Хоу Ганг (Холм Обезьяны), а чаю - Хоу Ча (Чай Обезьяны). А поскольку чай оказался отменным, его стали называть Хоу Куй (Главарь Обезьян).