Это не просто нежное, а нежнейшее мясо. Рецептов, как сделать нежную курицу множество и каждый по своему вкусный и ничем не хуже других. Но в данном случае, могу уверенно сказать - это самая нежная курица, которую я делала за последнее время.
Конечно она маринуется и не 15 минут, но подождать стоит. Ведь как это вкусно получается. Для маринада используется кефир, а аромат и вкус можно придать специями.
Кстати готовить её можно потом любыми способами; в духовке, сковородке или на углях (мангал, шашлык). Я делала дома самым простым способом, на сковородке.
Как делать нежную курицу в кефире
Сразу оговорюсь, указываю количество ингредиентов, которое я использовала в данном случае, можете менять его на своё усмотрение или аппетит.
Что нужно:
- 500 гр. куриного филе (можно голени или бёдра) по желанию или наличию;
- 400 мл. кефира. Обычный 2.5%;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка паприки;
- Соль;
- Немного приправы для курицы.
Простое приготовление
Обязательно курицу промываем, если филе то разрезаем на несколько частей. Перекладываем в глубокую миску.
Солим, насыпаем пряности, паприку, чеснок продавливаем через пресс и хорошо перемешиваем, втирая всё это в курицу.
Теперь заливаем кефиром. Ещё раз хорошо всё смешиваем, слегка придавливая в руке каждый кусочек.
Накрываем посуду с мясом крышкой или закрываем плёнкой, пакетом. Убираем на 4-5 часов в холодильник, можно на ночь, если готовить планируется на следующий день. Да, надо подождать. Кефир размягчает мясо, но ему нужно время. Я замариновала утром, а готовила вечером, времени оказалось достаточно.
Как я уже писала вначале, приготовила мясо самым простым способом на сковородке.
Наливаем немного масла, жарим под крышкой сначала с одной стороны, минут через 15-20 переворачиваем и жарим также под крышкой вторую сторону.
Корочки хрустящей не было, но курочка все равно получилась румяная, ароматная и очень нежная. Как же это было вкусно!)
Пробуйте, рецепт проверенный. Конечно пожелаю всем своим читателям приятного угощения и хорошего настроения)
#рецепты #курица на сковороде #курица в маринаде #вкусная еда #рецепт курицы
ТАКЖЕ ВАМ МОГУТ ПОНРАВИТСЯ РЕЦЕПТЫ:
- Котлеты Царские с курицей и грибами. Из половинки грудки гора нежных котлет
- Быстрее и вкуснее, чем в духовке - ужин из обычной картошки и курицы на сковородке