В последнее время я много экспериментирую с питанием, ищу новые рецепты, придумываю их сама. Как-то в одной из групп в социальной сети увидела рецепт салата Тбилиси. Немного его модифицировала, и получилось очень вкусное блюдо!
Салат готовится с отварной телятиной. Получается смесь диетического вкусного мяса и овощей - просто идеально!
Ингредиенты
Сразу говорю, я против категоричности. Поэтому часто меняю перечень ингредиентов под себя. И вы можете поступить точно также)))
В классический рецепт салата Тбилиси я тоже внесла свои изменения.
Вот что я использовала для приготовления:
- телятина без жира. По граммам точно не мерила, думаю, где-то 350 граммов кусок;
- огурцы. Их в рецепте не было, но я добавила, чтобы удешевить блюдо, сделать его более объемным и менее калорийным;
- пара болгарских перцев. Я взяла именно красные, чтобы салат был ярким;
- красный лук;
- пара столовых ложек очищенных грецких орехов;
- банка консервированной красной фасоли;
- винный уксус;
- масло авокадо для заправки. Можете использовать любую другую заправку;
- чеснок - по желанию. Я добавила пару зубчиков.
Готовлю
1. Телятина
Сначала отвариваю телятину в немного подсоленной воде с добавлением лаврового листа.
Остужаю, нарезаю:
Бульон отправила в морозилку - не пропадать же добру! 😁 Потом на нем супчик сварила с лапшой.
2. Лук
Нарезала красный лук и замариновала его в винном уксусе (разбавила водой до приемлемой для меня консистенции).
Дала постоять 30-40 минут. Как раз в это время все остальное нарезала.
Лук можно и не мариновать, я и так, и так пробовала - вкусный салат.
3. Нарезаю овощи
Нарезала огурцы и перец соломкой. Промыла красную фасоль, тоже выложила в миску. Можно и не промывать, просто дать стечь жидкости. Сюда же - нарезанную телятину. Плюс кладу маринованный красный лук, слив с него жидкость.
Грецкие орехи измельчила в блендере и добавила в салат. Можно и на терке натереть, если блендера нет, или не хочется с ним возиться. Добавила раздавленный чеснок.
4. Можно подавать!
Салат посолила, заправила маслом, перемешала. Вот и все!
Этот салат я сейчас готовлю чаще всего. И просто дома для семьи, и для посиделок с друзьями.
Последний раз выставила на стол гостям, этот салат смели первым 😄 Обязательно приготовлю его на новый год. И вкусный, и полезный))) Ну и для разнообразия привычного праздничного стола - самое то!
Худею и питаюсь вкусно без ЗОЖнических заморочек. Минус 9 кг за полгода. Примеры моих обедов
Буду благодарна за лайк. Подписка на канал Вечно на диете здесь.