Это уже не первая моя статья про виски от винокурни Loch Lomond. Ранее я уже писал в Виски, рекомендовать который мне не стыдно: Трио с озера Ломонд и Какой виски пьёт автор у камина: Loch Lomond 14YO, когда хороший виски не значит дорогой. И в комментариях к этим материалам мои читатели просили меня написать, что я думаю про зерновой виски от этой винокурни. Так что, данный материал связан лишь с исполнением своих обещаний, написать про этот виски, и не имеет никакого отношения к другим каналам про виски.
Для начала хотелось внести ясность, что же это за категория Single Grain виски. Правильно её называть как: зерновой виски одного производства. Не однозерновой, не ещё какой либо зерновой. Здесь Single относиться с к производству, а grain - к тому, из чего делается. И точное определение для Single Grain whisky это произведён на одной дистиллерии из воды и соложённого ячменя без или с добавлением других соложённых или не соложённых зерновых культур, и перегнан по технологии, отличной от солодового виски. И ключевым здесь является последний пункт. Ведь солодовый виски перегоняется исключительно в медных кубах. Значит зерновой виски должен быть сделан не в кубах, а получается в колоннах. А сырьё - тут либо 100% солод, и так делали ещё в 19 веке, либо пшеница или кукуруза плюс зелёный солод, который необходим для осахаривания зерновых культур. Второй вариант самый распространённый, поэтому как мы можем назвать однозерновой виски, если он сделан из двух! зерновых культур. Отдельно про зерновой виски я подробно писал в Что мы знаем о зерновом виски?, поэтому более подробно расписывать не буду. Лишь скажу для тех, кто считает, что если перегнали спирт в колонне, то значит это водка. Так вот, для водки спирт перегоняют при крепости 96%abv, без сохранения ароматов и вкусов исходного сырья. Для виски перегоняют при крепости не выше 94,8%abv, а обычно примерно 92%abv, с сохранением ароматов и вкусов исходного сырья. И это очень важная и ключевая разница.
Что касается винокурни Loch Lomond, то на ней стоят не только кубы разных типов, но и колонны разных типов, современные промышленные и старые колонны Коффи. И если первые используются для производства стандартного зернового виски, идущего в недорогие бленды. То колонны Коффи используют для выпуска Single Grain whisky, который к тому же делается из 100% солода, как не торфяного, так и торфяного. И при этом перегоняют при крепости ниже 90%abv (точных данных у меня нет), чтобы в спирте осталось ещё больше ароматов и вкусов исходного сырья. Потом спирты выдерживаются преимущественно в экс-бурбоновых бочках первого наполнения в районе 4-х лет. И таким образом выпускаются 2 релиза Unpeated (не торфяной) и Peated (торфяной). Теперь рассмотрим, чем они интересны.
Loch Lomond Single Grain Unpeated, 46%abv.
Цвет золотистый.
Нос ровный, в меру сладкий, проскакивают зерновые нотки, немного цветочных нот, хорошо заметна ваниль и кремовые нотки, слегка пробивается фруктовость нью-мейка.
Вкус ровный, с нотками фруктов, ванили, трав, карамели (монпансье), немного парфюмерности и груш, слегка проскакивают нотки нью-мейка и есть лёгкая горчинка, присущая зерновым спиртам, перегнанным в колоннах.
Послевкусие достаточно продолжительное с нотками ванили, фруктов, груши, с лёгкой сухостью от дерева, и горчинкой зерновых спиртов.
Виски хорошо сбалансирован, он ровный, но простой и прямолинейный. В нём заметна молодость. Развития нет, но и нет отрицательных нот. Хороший виски, который хорошо пойдёт в компаниях, ведь он не будет отвлекать внимания на себя.
Loch Lomond Single Grain Peated, 46%abv
Цвет золотистый.
Нос сразу встречает торфяным дымом, выраженным креозотом, за котором явно проступает минеральность, близкая к таблеткам, а также травы и лёгкая цветочность.
Вкус торфяной с нотками креозота, минеральный с уклоном в таблетки, присутсвует лёгкая горчинка зерновых спиртов и немного нот трав.
Послевкусие достаточно продолжительное, с нотками торфа с креозотной составляющей, таблеточной минеральности, перчиком, травами и небольшой горчинкой зерновых спиртов.
Виски сильно торфяной, прямолинейный и простой, с в целом хорошим балансом. Он больше подойдёт для торфяных маньяков, а вот для тех, кто не любит торф, не зайдёт совсем.
Да, оба виски очень просты и прямолинейны, но если их брать по цене до 2000 рублей, то это вполне себе неплохие виски. И это подтверждено не только мной. У нас проходила дегустация виски Loch Lomond, где были и солодовые и зерновые виски, при этом не было ни одного отрицательного отзыва про зерновые. Виски вполне себе достойный и интересный со своим оригинальным характером по вполне приемлемой цене. И как я говорил неоднократно, если виски оказался непонят, то это проблема не виски, а отсутствия опыта у того, кто его дегустировал. И здесь не надо ждать откровений. Это прежде всего молодой зерновой виски, который и хорош своей некой дерзкостью, но при этом он достаточно ровный и спокойный, не отвлекающий внимания на себя. Хороший компанейский виски.
И если кому-то кажется, что я пытаюсь рекламировать недостойный внимания виски и вам его втюхать - то пусть продолжает казаться. Я для себя выбор сделал, и обе бутылки присутствуют в моём баре. Это действительно интересный виски за свои деньги.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот виски вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить виски по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку
Unpeated - 78
Peated - 76