Соблазнились сегодня на рынке фермерской тыквой исключительной красоты.
Тыква у нас в Старом Крыму на любой вкус и размер. У одного фермера на выбор было сортов пять. Спросили цену, он отвечает: "Целая тыква по 45 рублей килограмм, а если отрезать кусок, то по 50 рублей."
А какая вкуснее? " А это кто что любит: одна красивая, яркая, зато другая слаще." Взяли ту, что сладкая.
Решила приготовить запеканку из тыквы с изюмом. Простой, но вкусный и ароматный десерт к чаю.
Все, что для неё нужно, вы видите на первой фотографии: на килограмм тыквы 2 яйца, 5 столовых ложек манки, 3 столовых ложки сахара, немного ванилина и 100 г изюма.
Тыкву нарезать кусочками, отварить и взбить миксером с яйцами, манкой, сахаром и ванилином. В готовое тесто добавить изюм и ещё раз перемешать ложкой.
Залить полученную смесь в форму и выпекать 40 минут в духовке при температуре около 200 градусов.
В итоге получилось вот что:
Я для аромата добавляю в тыквенную запеканку ваниль. Мне кажется, что запахи тыквы и ванили прекрасно сочетаются. Хотя с цедрой грейпфрута или лимона тыквенная запеканка получается не хуже. Пробовала добавлять к тыкве яблоки или морковь, но это не мой вариант, на любителя. А вот грецкие орехи - вполне.
Как-то решила запечь тыкву целыми ломтиками с корицей и с мёдом. Не очень. Может быть тыква была плохая, но её аромат совсем не чувствовался в готовом блюде, корица его полностью забивала.
Ещё запекала тыкву ломтиками, посыпав её крупной солью и паприкой. Неплохой гарнир к мясу или к курице. Но хуже запеченной картошки.
Наша собака Тильда, как выяснилось сегодня, любит тыкву. Раньше я давала ей только яблоки или морковь. Груши она самостоятельно добывает себе на обед в саду, ей иногда нравится погрызть что-нибудь вегетарианское. Огурцами и молодыми кабачками Тильда тоже была не прочь похрустеть, но, увы, их время прошло и грядки стоят пустые, а вот мелких зеленых груш-падалицы под старым деревом видимо-невидимо.
---------------------------------
Сегодня днем у нас было холодно, но солнечно. Решили вспомнить теплые летние деньки и попить чаю в саду. Честно скажу, замерзли. Хотя запеканка и горячий чай согрели душу.
Вот и ещё одно лето прошло, словно и не бывало... Хорошее было лето. И море было теплое, и фрукты ели от души, и дети надолго приезжали. И даже собаку завели, о чем давно мечтали. Мало нужно человеку для счастья, главное не жадничать и не бояться. Как говорил Балабанов: "Найти своих и успокоиться."
