Тыкву, морковь, свеклу (всё в сыром виде) нашинковать, перемешать с яблочным уксусом и соевым соусом.
Руколу смешать с лимонным соком и дать постоять.
Дольку чеснока измельчить, добавить в овощи, также добавить специи по вкусу (у меня молотый кориандр, красный перец и куркума). Но пока не перемешивать!
Нагреть 1-2 ст. л. оливкового масла и вылить сверху на специи.
Потом добавить руколу, всё хорошо перемешать и дать немного настояться.
Приятного аппетита!
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook!
Автор рецепта - Ольга Пак