Здравствуйте, любители вкусных рецептов!
Сегодня у меня запланирован необычный ужин. Конечно, ничего сверхъестественного в нем нет, но перепела все-таки не каждый день бывают в моем рационе. А здесь повезло: увидела тушки на фермерском рынке, да и цена вполне адекватная.
Мясо перепелки не только вкусное, но и полезное. Оно богато витаминами группы B и аминокислотами, белком, фосфором, калием, медью.
Итак, приступаем к готовке.
- Всего у меня 2 тушки. Не хотелось делать их одинаковыми, поэтому одна у меня замаринована в соли, чесноке и перце, вторая - в майонезе с добавлением соли. Хорошенько обмазала их и оставила на час. Этого более чем достаточно, чтобы мясо успело пропитаться.
- Приступаем к жарке. Здесь важно не переборщить. Тушка тонкая, поэтому обжариваю её по 5 минут с каждой стороны. Затем на мясо кладу небольшой кусочек сливочного масла и накрываю сковороду крышкой. Оставляю на 3-4 минутки, чтобы она подтушилась и стала более сочной.
Вот и все, наше блюдо готово. Весь процесс занял у меня не более 20 минут.
Перепелка получилась сочной и очень вкусной.
Подавать перепелку решила с овощным салатом.
Кушать подано. Приятного аппетита!
