Этот рецепт отличается быстротой и простотой приготовления, а также отменным вкусом. Он отлично подходит для дачи или загородного пикника в качестве быстрого, но сытного перекуса.
Для свинины на гриле на 6-7 порций понадобятся:
- мякоть свинины – 0,6 кг,
- баклажан молодой – 1 шт.,
- кабачок небольшой – 1 шт.,
- грибы лесные – 6 шт.,
- соус соевый – 2 ст. лож.,
- горчичные зерна – 2 ст. лож.,
- жирная сметана – 2 ст. лож.,
- сухие специи для мяса – 5г,
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Для приготовления блюда подойдёт любая филейная часть свиньи, но лучше всего взять вырезку с шеи или грудинку. Мясо нарезаем на порционные куски, поперёк волокон ломтями толщиной около 2-х см. Грибы промываем, чистим и удаляем ножку, оставляя одну шляпку.
Традиционно для блюда берутся свежие лесные грибы. Но если на дворе не сезон или грибы не уродились, можно заменить их магазинными шампиньонами или лисичками. Иначе в процессе готовки ножки, вылезая за пределы решётки, подгорят на огне и испортят вкус и аромат всего блюда. Далее подготавливаем баклажан – в свежем виде овощ может чуть горчить. Чтобы избавиться от этой горчинки, его следует нарезать кружочками и каждый из них посолить.
Спустя 10 минут соль с вытянутым ей лишним горьким соком смывается проточной водой. Кабачок очищаем от шкурки и также шинкуем кружочками.
Затем свинину и все подготовленные овощи выкладываем в глубокую чашку, посыпаем горчичными зёрнами и специями, солим, перчим, добавляем пару ложек жирной сметаны и соевый соус. Все продукты хорошо перемешиваем и оставляем пропитываться пряностями и соком примерно на полчаса-час. После этого достаём замаринованные овощи и мясо, обмакиваем их бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего сока и выкладываем решётку-гриль. Готовить блюдо нужно на углях средней интенсивности и регулярно переворачивать, чтобы ингредиенты не пригорели. По истечении 30 минут блюда будет готово. Подаётся на стол оно либо в виде отдельной закуски, либо с любым гарниром – картофельным пюре, рисом, жареной картошкой и т.д.
А уютно обустроенная зона для отдыха – мечта любого владельца частного дома или дачного участка. Помочь в этом может очаг-костровище "Знаки зодиака". Он станет настоящим украшением загородного участка, придав ему изысканного очарования и романтики. Использовать его можно также и для чисто практических целей. Например, над горящим в очаге пламенем можно подвесить казан, разместить шампуры или установить решётку-гриль.
Друзья, ВЫБРАТЬ и КУПИТЬ тандыры, казаны, мангалы, печи для дома, вы можете в надежном интернет-магазине https://shelkoviyput.ru/ по промокоду "Георгий Кавказ" скидка на все товары https://shelkoviyput.ru/
Мягкое потрескивание горящих дров и танцующие языки пламени – что может лучше успокоить человека после напряжённой трудовой недели? Спокойное созерцание огня, ощущение исходящей от него теплоты, замечательно успокаивает нервы и возвращает душевный покой.
МЯСО ТУШЕННОЕ с НУТОМ и ОВОЩАМИ
Всем хорошего настроения и приятного просмотра, друзья! Спасибо за ваши лайки 👍 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал "GEORGY KAVKAZ Life" в YouTube!! https://www.youtube.com/channel/UCYTnwvrZ3MQFAk1LMsdmaVg