Вкуснейшее блюдо национальной грузинской кухни, внешне напоминающее крупные мешочки из тугого теста, наполненные внутри сочной мясной начинкой со специями.
✒Тесто:
Мука пшеничная второй сорт С.Пудовъ – 500 г
Вода комнатной температуры – 185 г
Соль – 7 г
✒Начинка:
Фарш – 500 г
Вода – 300 г
Лук – 20 г
Чеснок сушеный гранулы С.Пудовъ – 10 г
Натуральная пищевая морская соль Marbelle, мелкая – по вкусу
Приготовление:
1. Для теста соедините муку, соль и воду комнатной температуры. Замесите тугое тесто. Оберните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1-2 часа.
2. Для начинки соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте.
3. Раскатайте тесто в форму колбаски. Нарежьте на небольшие кусочки. Каждый кусочек тонко раскатайте и выложите в середину начинку.
4. Слепите хинкали и варите в подсоленной воде в течение 15-20 минут до готовности.
Специи можно добавлять любые на Ваш вкус. Это может быть, например, сушеный лук или паприка.
Приятного аппетита!
Больше рецептов и идей на канале С.Пудовъ. Подписывайтесь, если любите готовить 😉
#мясное блюдо #хинкали #обед #ужин #хинкали рецепт