Основа основ, палочка-выручалочка, и швец, и жнец.
На его базе можно готовить не только супы, но и горячие блюда: рагу, ризотто, соусы. Чтобы бульон получился ароматным, наваристым и не слишком жирным, нужен проверенный рецепт. Сохраняйте в закладки!
Для приготовления 8 л вкусного куриного бульона понадобится:
- Вода – 8 л
- Куриные спинки – 1 кг (часто продают в составе суповых наборов)
- Куриные шеи – 1 кг
- Лук репчатый – 300 г
- Морковь – 250 г
- Сельдерей, стебель – 80 г
- Петрушка – 70 г
- Укроп – 35 г
- Черный перец – 3 г
- Душистый перец – 3 г
- Лавровый лист – 1 г
- Соль – 20 г
Приступаем к готовке:
- Морковь очистите. Отрежьте у лука плодоножку и разрежьте лук на 4 части. Можно его не чистить, так бульон получится более насыщенного и красивого цвета. Сельдерей и морковь нарежьте кружочками.
- Сложите все ингредиенты в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. Варите 5 мин. в кипящей воде.
- Уменьшите огонь до слабого и варите бульон 60-70 мин. В процессе приготовления снимайте пену. В конце удалите лавровый лист. Можете использовать бульон сразу или заморозить его на будущее.
Приятного аппетита!
_____________________
Или закажи промонабор и присоединяйся к семье Ужин Дома.
_____________________
