Многим знаком рецепт пирога под названием «Королевская ватрушка», это подобный рецепт, но совсем без муки, то есть будет маленько полезнее. Готовить пирог будем из овсяных хлопьев. Ничего замешивать или вымешивать не нужно, готовится очень быстро и просто. А в результате получится нежнейшая творожная начинка, словно это крем и хрустящая крошка снаружи, совсем не скажешь, что готовится он из овсянки.
Готовим пирог 👨🏻🍳
Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️
ОСНОВАНИЕ
1. Любые овсяные хлопья необходимо измельчить при помощи блендера. Пересыпаем в большую удобную миску.
2. Так же вместе с овсяными хлопьями в блендере измельчаем холодное сливочное масло. Я делала это в 2 приема, так как чаша блендера у меня небольшая.
3. Затем добавим сахар, соль, разрыхлитель и ванилин. Перетрем руками в однородную крошку. Масса получится влажноватой.
4. Я использую разъемную форму 22 см в диаметре, дно и стенке застилаем бумагой для выпечки. 2/3 овсяной крошки выкладываем в подготовленную форму и распределяем по дну и по стенкам. Слой получится очень тонким, прижимайте хорошо, чтобы ничего не осыпалось. Такая овсяная крошка хорошо держит форму.
НАЧИНКА
5. В миске соединяем творог, у меня 5%, но можно взять пожирнее, яйца, сахар, соль и ванилин. Измельчаем блендером до кремообразного однородного состояния. Начинка готова!
6. Получившуюся начинку выливаем в основание и разравниваем ложкой или лопаткой.
7. В оставшуюся 1/3 овсяной крошки добавим измельченные грецкие орехи. Можно измельчить в блендере, нарубить ножом или прокатать скалкой. Перемешиваем.
8. Овсяно-ореховую смесь высыпаем сверху творога и просто лёгкими движениями распределим. Здесь уже не нужно прижимать и уплотнять, пускай верхушка будет воздушной.
9. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, мне хватило 40 минут. Верхушка должна подпечься и стать более коричневой.
10. Даем пирогу немного остыть, чтобы можно было снять форму. А затем оставим уже без формы до полного остывания. Не забывайте, что если бока остыли, то серединка скорее всего еще нет. Резать пирог нужно только после полного остывания, иначе не будет держать свою форму.
Получается очень вкусный и нежный пирог внутри, с хрустящей аппетитной крошкой. Мы были в восторге!
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПИРОГА ⤵️
📖Ингредиенты:
Основание:
Овсяные хлопья: 300г
Сахар: 100г или по вкусу
Соль: ½ ч.л
Разрыхлитель: 10г
Ванилин: щепотка
Масло сливочное 140г
Грецкие орехи: 50г
Начинка:
Творог: 600г
Яйца: 3шт
Сахар: 120г или по вкусу
Соль: ½ ч.л
Ванилин: щепотка
📏Диаметр формы: 22 см
⏰ Выпекаем при 180° 40-45 мин
Приятного Вам аппетита и успехов в выпечке!
#овсяная королевская ватрушка #пирог королевская ватрушка #королевкая ватрушка без муки #пирог с творогом #быстрый пирог с творогом #выпечка с творогом #выпечка к чаю #рецепты #еда